ponce_photography / flickr
Yunan tarifleri, özellikle kurabiye tarifleri, genellikle büyük partiler halinde yapılır. Miktarı azaltmak genellikle malzemeleri bölmenin basit bir meselesidir, ancak tarif eşit olarak bölünmeyen tek sayıda yumurta, yumurta sarısı veya yumurta akı gerektirdiğinde ne olur? kullanım başına kolayca ölçülebilir veya daha karmaşık manevralar deneyebilirsiniz.
Hacme Göre Ölçme ve Bölme
Kolay - sadece ölçün ve hacme bölün:
- Yumurtayı tarife bağlı olarak beyaz veya yumurta sarısı ile birlikte veya ayrı ayrı hafifçe karıştırın. Yumurtayı bir ölçüm kabına veya kaşığa dökün. Sadece ihtiyacınız olan miktarı ölçün - 1/2, 1/3 veya 1 / 4.
Matematik yap
Belki köfte ya da sos yapıyorsun. Pişirme yapmıyorsanız, kesin ölçüm o kadar kritik olmayabilir. Bu durumda, süreci basitleştirme riskini almak isteyebilirsiniz. Yine de yumurtaları açıp çırpmak zorunda kalacaksınız, ancak onları bir ölçüm kabına değil, herhangi bir kaba koyabilirsiniz. 1 büyük yumurta yaklaşık 4 yemek kaşığı eşittir, bu yüzden 1/2 için azaltıyorsanız ve 3 yumurta çağırırsa, tarifiniz için sadece 6 yemek kaşığı alın; 6 yemek kaşığı kabaca yaklaşık 1 1/2 yumurta olmalıdır.
Bununla birlikte, yumurta başına dört yemek kaşığı bir tahminidir. Bazı büyük yumurtalar sadece 3 yemek kaşığı verir veya aralarında bir yer verir. Bu, yalnızca ölçüm kabınızı bulamıyorsanız veya kalibre edilmiş gösterimlere sahip değilseniz iyi bir seçenektir. Ayrıca sadece tam yumurta ile çalışır. Bölünmüş yumurta istiyorsanız, yumurta sarısını veya beyazları ölçüp bölmelisiniz.
Sadece Tek Yumurtayı Böl
Bir yumurtayı kırıp açın ve tarifinize dökün. Bu, ölçme ve bölme ile kolay yolu çıkarma arasındaki melez bir şeydir. Bir tarif 3 yumurta çağırıyorsa ve tarifi 1/2'ye bölmek istiyorsanız, 1 1/2 yumurtaya ihtiyacınız olacak. "Bir" kısım kolaydır - orada parmaklarınızın ucunda. 1/2 yumurta, başka bir yumurtayı çırparak ve sadece 1 / 2'sini kullanarak veya 2 yemek kaşığı kullanarak ölçülebilir. Yine, bu sadece tarif bütün yumurtaları gerektiriyorsa işe yarar.
Bir Tarifin Artırılması
Tarifinizi artırmak istiyorsanız, bu yöntemler de işe yarar. Belki gerçek çörek severlerden oluşan bir kalabalık bekliyorsunuz, böylece ekstra yapmak istiyorsunuz, ancak tüm tarifi ikiye katlamak istemiyorsunuz. Yumurtaları ve kalan malzemeleri ikiye katlamak yerine 1/2 oranında artırabilirsiniz.
Atık Değil, İstemiyorum
Bir tarifin küçültülmesi, tek başına yaşayan veya alanlarını önemli bir diğeriyle paylaşanların sıklıkla karşılaştığı bir sorundur. Yemek tarifleri her zaman dört veya beşe hizmet eder ve artıkların büyük bir hayranı olmayabilirsiniz. Aksi takdirde gerçekten denemek istediğiniz bir tarifi geçmek yerine, bu tarifleri boyuta düşürmek için bazı püf noktaları ve ipuçlarını öğrenin.
Sonunda kalan malzemeler ne olursa olsun, mümkünse diğer tarifler için saklayın. Kullanılmayan yumurta kısmı lezzetli bir omlet veya beze yapabilir.
