Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
Karides geliştirmeyi düşündüğünüzde, ilk düşünceniz bunun en cazip görev olmadığı olabilir. Deveining karides yapmak çok kolay! Karides damarlı veya damarsız pişirilebilir ve yenilebilirken, çoğu insan onu çıkarır. Bu, tattan ziyade sunum için daha fazladır, ancak damarın içine sokulması, ısırıldığında cesur bir tada neden olabilir. Unutmayın, damar karidesin sindirim sistemidir, bu yüzden daha fazla değil, muhtemelen çıkarmak istersiniz.
Karidesinizi geliştirmeye başlamadan önce, onları bir kase buzlu suda tutarak başlamalısınız. Bu, diğerleri üzerinde çalışırken karidesleri taze tutacaktır.
Şimdi İzle: Karidesleri Temizlemenin 2 Basit Yolu
Zaten kabuklanmış karides kullanacaksanız, ihtiyacınız olan tek şey küçük, ince, keskin bir bıçaktır. Ortak bir soyma bıçağı yapacaktır. Karides tutarak baş aşağı tutun ve bıçağınızı karides uzunluğundan aşağıya doğru çalıştırın. Bu damar ortaya çıkaracaktır. Damarı çıkarmak için parmağınızı veya bıçağınızın ucunu karidesden çıkarmak için kullanabilirsiniz. Karidesleri ayrıca, bir durumda damar sadece yıkayacak bir soğuk su akışı altında da çalıştırabilirsiniz. İşiniz bittiğinde, karıncalanana ve pişirmeye hazır olana kadar taze tutmak için karidesleri buzlu suya değiştirin.
Karidesleri ters tutarak başlayın ve pervaneyi kabuğun ucunun altına yerleştirin. Deveiner yavaşça kuyruk karides arkasına doğru kaydırın. Deveiner, kabuğunu keskin, üst kenarı ile keserken damarın yapışacağı tırtıklı bir kenara sahiptir.
