Karin Engelbrecht
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 294 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 28g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 294 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 4g | % 21 |
| Kolesterol 90mg | % 30 |
| Sodyum 291mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 28g | |
| Kalsiyum 82mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Köfte (veya Hollandaca balletjes ) birçok geleneksel Hollanda sebze çorbası tarifinde bulunur. Köfte, her türlü kıymadan yapılabilir, ancak dana eti çok tipiktir. Çorbanın tabanı genellikle mevsim sebzeleri ile yapılan hafif bir et suyudur.
Bu groentesoep met balletjes , her mevsime uyacak şekilde ayarlanabilir. Bu bahar versiyonu için gül dana eti ve -stok yanı sıra genç şalgam, kuşkonmaz ve pırasa kullandık. Yaz mevsiminde tavuk köfte ve bezelye, fava fasulyesi ve rezene içeren stoklar bulunurken, kış versiyonunda sığır eti köfte, lahana, havuç ve kereviz bulunabilir. İstediğiniz sebzeleri kullanın: en önemli şey çeşitli renkler, tatlar ve dokular kullanmanızdır.
malzemeler
- Köfte için:
- 1/2 lb./225 g. öğütülmüş dana eti
- 1 yemek kaşığı. krem
- 1 çay kaşığı. salça (domates püresi)
- 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi (taze öğütülmüş)
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- Çorba için:
- 5 1/4 bardak / 1, 25 litre dana eti
- 1 orta boy havuç (ince doğranmış)
- 1 pırasa (ince dilimlenmiş)
- 1 sap kereviz (ince dilimlenmiş)
- 1 şalgam (genç, meiknolletjes, ince doğranmış)
- 115 gram. kuşkonmaz (yaklaşık 20 bebek yeşil mızrak veya 100 g)
- 50 g. karnabahar (küçük çiçeği)
- 50 g. brokoli (küçük çiçek)
- 50 g. Tel şehriye
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
Adımlar
Kıymayı krema, salça, hindistan cevizi ve tuz ve karabiberle karıştırın.
Ellerin avuç içleri arasında mermer boyutlu toplara yuvarlan. Serin bir yerde dinlenmek için bir kenara koyun.
Bu arada sebzeleri yıkayıp hazırlayın.
Depoyu kaynatın. Köfteleri kaynar stoka ekleyin ve 2 ila 3 dakika pişirin.
Köfteleri bir kepçe ile stoktan çıkarın ve bir kenara koyun.
Sebzeleri depoya ekleyin ve 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
Köfteleri tekrar çorbaya ekleyin.
Erişte çorbasına ufalanır ve bir dakika daha pişirilir.
Tuz ve karabiber ekleyin ve tereyağlı tam buğday ekmeği veya peynir kamışları (kaasstengels) ile servis yapın.
İpuçları
- Köfteleri baharat için test etmek için, bir köfte bir tavada biraz yağ ile pişirin. En iyi sonuçlar için taze, ev yapımı stok veya kaliteli stok kullanın. Organik süpermarketimizde ev yapımı tadı olan cam kavanozlarda satılan stokları sık sık kullanırız.Zamanında kısaysanız, süpermarketinizden hazır sebzelerden birini kullanmayı tercih edebilirsiniz: 1 lb (yaklaşık 2 bardak veya 500 g) karışık sebze.
Biliyor musun?
Gül dana eti, anemik beyaz geleneksel dana etinden daha koyu pembe renkli bir ettir. Sekiz yaşına kadar buzağılarla üretilen, sığır yemi üzerinde yetiştirilen, daha fazla hareket alanı olan tartışmalı olarak daha etik bir et. Gül dana, süt endüstrisinin talihsiz bir yan ürünü olan, aksi takdirde doğumda çekilen istenmeyen süt buzağılarını kullanır.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Flemenkçe
- boks günü
