Ladin
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 0 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 87 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 0g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 87 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 226mg | % 75 |
| Sodyum 86mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 0g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 34mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hiç haşlanmış bir yumurtayı açıp yumurta sarısının dışında yeşil bir hale gördünüz mü? Yoksa korkak, kükürt kokusu muydu?
Bunlar pişmiş yumurtaların en belirgin belirtileridir. Yumurtalar, çok uzun veya çok yüksek bir sıcaklıkta ısıtıldığında, yumurta sarısını yeşile ve korkak kokan bir hale getirecek kükürt bazlı bir bileşik içerir.
Ancak yumurtalarınızı düzgün pişirirseniz bu olmaz. Güzel, mükemmel altın sarısı sarısı olacak ve korkak kokusu olmayacak. Aşağıda açıklanan teknik tam da bunu yapmanıza yardımcı olacaktır.
Sert Haşlanmış Yumurta Soymak Kolay
Ama buna başlamadan önce, yumurtaları soymaktan bahsedelim. Bir pişirme tekniğinin veya diğerinin yumurtayı soymayı daha kolay veya daha zor hale getireceği konusunda yaygın bir yanlış anlama vardır. Ama durum böyle değil.
Yumurtayı kolay veya soyulmasını zorlaştıran ana şey, yumurtanın ne kadar taze olduğudur. Taze yumurtaların soyulması daha zordur.
Yumurta kabuğunun altında ince bir zar vardır ve yumurtanın dibinde küçük bir hava cebi oluşturur. Yumurta yaşlandıkça, bu cep genişler, bu da kabuğu pişmiş yumurtadan daha kolay ayırır.
Bu nedenle, soyma deneyimini kolaylaştırmak istiyorsanız, buzdolabında bir hafta kadar süren yumurtaları kullanmayı deneyin.
Yumurtaları Ne Kadar Kaynatmalıyım?
Aşağıda açıklanan teknik, farklı ocakların diğerlerinden daha fazla ısı üreteceği (ve dolayısıyla suyu daha hızlı kaynatacağı) göz önüne alındığında temel bir şablondur. Ayrıca, tüm kaplar aynı boyutta değildir veya aynı miktarda suyu tutmaz. Dolayısıyla, temel olarak 15 dakika kullandığımızda, pişirme süreleriniz değişebilir.
Her iki durumda da, sizin için uygun olan tam zamanı bulduğunuzda, bunu kullanın. En önemli şey, yumurtaları kapalı kapta, ısıdan bekletme tekniğidir.
Bu haşlanmış yumurta tarifi için sıkı oturan bir kapaklı büyük, ağır tabanlı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Ve kapak önemli çünkü ısı kabın üstünden kaçarsa, pişirmeyi yavaşlatır.
Mükemmel haşlanmış yumurta elde etmek için başka bir yöntem önce bir tencerede su kaynatın, daha sonra büyük, soğuk yumurtaları suya koyun, ısıyı bir kaynamaya indirin ve yumurtaları soğuk suda soğutmadan önce 11 dakika pişirin. Bu tekniğin ilk önce kaynama aşaması vardır, ancak daha kesindir.
malzemeler
- 4 büyük yumurta
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Yumurtaları ağır dipli bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün. Yumurtaların üst kısımlarının en az bir inç su ile kaplandığından emin olun. Ne kadar su tencerenin büyüklüğüne bağlı olacaktır, ancak genel olarak daha büyük bir tencere daha iyidir. Yumurtaları kalabalıklaştırmak onları kırma riski taşır.
Ladin
Suyu açık bir kaynama noktasına getirin. Suyun kaynamaya başladığını göreceksiniz, ancak birkaç büyük baloncuk gördüğünüz anda, tencereyi ısıdan çıkarın ve örtün. Tencereyi 15 dakika boyunca dokunmadan bırakın.
Haşlanmış yumurtaları sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için 15 dakika boyunca bir kase soğuk suya aktarın.
Ladin
Sonra soyun ve servis yapın veya soğutun.
Ladin
Zevk almak!
İpuçları
- Taze yumurtaların kabuğun altındaki ince zar nedeniyle soyulması zordur. Yumurta yaşlandıkça, zar genişler ve yumurtanın soyulmasını kolaylaştırır. Yumurtaları soymak daha kolaysa, buzdolabında yaklaşık bir hafta kadar olanları kullanın.Bu teknik için, suyu tencerede yumurta ile kaynatın, ısıyı kapatın ve Yumurtaları pişirmek için 15 dakika suda bekletin. Sıcak suda 15 dakikalık işareti vurduklarında yumurtalar için soğuk su banyosuna sahip olduğunuzdan emin olun. Bu şekilde yumurtaları soğuk suya daldırabilir ve oluşabilecek her türlü bulaşık pişirmeyi durdurabilirsiniz.
Sert Kaynatılmış Yumurtaların Diğer Yolları
Yumurtayı mükemmel bir şekilde kaynatmak için başka bir teknik, soğuk yumurta ve kaynar su ile başlamaktır. 6 ila 12 büyük yumurtayı, buzdolabından soğuk, 6 ila 8 bardak kaynar suya indirin. Isıyı azaltın ve 11 dakika pişirin, sonra bir buz banyosuna daldırın. Orta yumurtalar için bir dakika daha az ve jumbo yumurtalar için bir dakika daha pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Yumurta
- çok haşlanmış yumurta
- kahvaltı
- Amerikan
