@steakstones / Instagram
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: Değişken
Izgara taşı, özellikle Noel ve Yeni Yıllar gibi akşam yemeği partileri için popülerdir. Sıcak taş yemek pişirme de popüler bir restoran öğesidir. Konuklar için hazırlaması kolay, her biri kendi sıcak taşını ham malzemelerle sipariş ediyor. Konukların daha küçük et veya madalyon pişirmesi kolaydır. Bu partilerde genellikle çeşitli etler sunulmaktadır, bu nedenle küçük parçalar herkesin her şeyi tatmasına izin verir.
Fırında 500 ° F'ye ısıtıldığında, doğal taş malzeme (granit, volkanik veya diğer) masaya getirilir ve burada çeşitli etleri ve sebzeleri pişirecek kadar ısısını korur.
Soslar et ve sebzelerle birlikte ekmek veya patates ve salata ile servis edilir. Bir araya getirmek ve servis yapmak kolay olan aşçı, mutfak yerine arkadaşlarla zaman geçirir.
İç mekan ızgaraları için birçok farklı et çeşidi kullanılabilir. İyi ızgara yapan ucuz et kesiminin bu listesine bakın. Kemiksiz domuz pirzolası, tavuk ve balık filetosu da sıcak taş üzerinde iyi sonuç verecektir.
malzemeler
- 8 - 12 oz. kişi başına ızgara, balık veya karides için uygun et veya daha fazlası
- Patates, tatlı patates, mısır, havuç, kabak gibi kaynatılmış, dilimlenmiş sebzeler
- Biber, mantar, kar bezelye, domates, rezene, kabak gibi çiğ, dilimlenmiş sebzeler
- Ananas, yeşil elma, şeftali gibi dilimlenmiş meyveler
- Tatmak için biber ve tuz
- Çeşitli soslar (aşağıya bakınız)
Adımlar
Birkaç sos hazırlayın. Çoğu sos yoğurt, ekşi krema veya domates suyuna dayanır, ancak peynir, mayonez ve aklınıza gelebilecek başka şeyler de yapabilirsiniz. İşte birkaç sos fikri. Bunları atlama yeri olarak kullanın ve kendinizinkini yaratın. Sosları servis zamanına kadar serin (veya sıcak) tutun.
Yoğurt Bazlı Soslar
Malzemeleri topla.
Bir bardak yoğurt ekleyin (asidi kesmek için gerekirse bir tutam kabartma tozu ekleyin):
- Taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı kıyılmış roka, 1 çorba kaşığı kıyılmış frenk soğanı, tadı tuz acı biber 1 - 2 çay kaşığı köri tozu, doğranmış nane, tatmak için tuz Birkaç diş sarımsak, doğranmış, 1 çay kaşığı pembe karabiber, ezilmiş, tadı tuz. 1-2 çorba kaşığı konyak, 1/4 bardak kuru üzüm, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, tadı tuz
Domates Bazlı Soslar
Malzemeleri topla.
1/2 bardak doğranmış domates ile karıştırılmış 1/2 bardak domates suyuna (ve gerekirse bir tutam kabartma tozu) tada tuz ekleyin ve:
- Kıyılmış fesleğen ve frenk soğanı 1 çay kaşığı rezene, 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, acı biber, kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı kıyılmış biberiye, öğütülmüş karabiber ve 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz. soğan, ezilmiş karabiber
Ekşi Krema Bazlı Soslar
- 1/2 su bardağı ekşi krema, 2 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu1 / 2 su bardağı ekşi krema, 2 yemek kaşığı nane jölesi
Tereyağı Bazlı Soslar
- 6 çorba kaşığı tereyağı eritilir ve 1 çorba kaşığı biftek baharatıyla karıştırılır - ızgara yaparken et üzerine fırçalayın.
Diğer Soslar
- 1/2 su bardağı teriyaki sosunu 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil ve 1 doğranmış, yeşil soğan ile karıştırın. Mikrodalga fırında ısıtıncaya kadar karıştırın. Servis için sıcak tutun.
Daha fazla sos fikrine göz atın.
İpuçları
- Et, balık, tavuk veya karides ızgaradan önce marine edilebilir. Bir limonun suyundan, birkaç çorba kaşığı zeytin veya kanola yağı, tuz ve karabiberden kolay bir turşusu yapılır. Marine etler hakkında bilgi edinin ve ilk on ızgara marinasını görün. Pişireceğiniz etin yarım inç kalınlığında veya daha ince bir dilimlenmiş olduğundan emin olun. Sıcak taş veya ızgara taşı için talimatları okuyun. Bazıları ısıtmadan önce taşı hafifçe yağlamanızı ve bazıları ise taş üzerine tuz kullanmanızı söylerken bazıları ise kullanmamanızı önerir. Şimdi fırında ısıtılmasına gerek olmayan elektrikli taşlar da var.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- akşam yemegi
- Almanca
- Noel
