James ve James / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8-12 çörek (8-12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 137 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8-12 çörek (8-12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 137 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 5g | % 27 |
| Kolesterol 73mg | % 24 |
| Sodyum 360mg | % 16 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 102mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İşte tatlı, ceviz ve lezzetli nemli çilek çörekler için bir tarif. Taze çilek en iyisidir, ancak dondurulmuş çilek de işe yarar. Onları yeterince çözdürün, böylece hamura eklemeden önce hızlı bir doğrayın.
Üç önemli ipucu: Birincisi, hamuru bir araya getirirken veya yuvarlarken, hamuru fazla çalıştırmayın. Bunu yaparsanız, undaki glütenler aşırı gelişecek ve bitmiş çörekler çok sert ve sert çıkacaktır.
İkincisi: Taze kabartma tozu kullanın! Kabartma tozunu kilerinizde satın almanızın üzerinden altı aydan uzun bir süre geçtiyse, değiştirmelisiniz. Ve ne kadar süreceğini bilmiyorsanız, yine de değiştirin. Kabartma tozu gücünü çabucak kaybeder ve çok eski ise çörekler düzgün yükselmez.
Üçüncüsü: Ununuzu tartın! Ölçümleri doğru yapmanın tek yolu budur. Çantadan dışarı doğru kepçe atmak kötü bir şekilde yanlıştır. Pişirme sırasında malzemelerinizi ölçmekle ilgili yapabilirsiniz.
Üçgen çörekler için, hamuru ters çevirin ve iki yarıya ayırın. Hamurun fazla çalışmamasına dikkat ederek, her yarıyı kabaca dairesel bir şekle getirin. Daha sonra her bir yarıyı bir inç kalınlığa yuvarlayın ve bir bıçakla kamalara kesin. Yazıldığı gibi kalan adımlarla devam edin.
Daha az yağlı bir versiyon için, ağır krem yerine küçük bir kap (6 ons) vanilya, portakal veya limon yoğurt (veya çilek çöreklerinizde yeterince çilek alamıyorsanız, çilek) koyun.
malzemeler
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz (Kosher değil, sofra tuzu)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (1/2 çubuk)
- 3 yumurta
- ½ fincan ağır krema (artı gerektiğinde daha fazla)
- 1 su bardağı çilek (kabuklu ve doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı badem özü
Adımlar
Fırını 400 F'ye önceden ısıtın.
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayarak veya kısaltarak veya parşömen kağıdıyla astarlayarak hazırlayın. Ya da en sevdiğim teknik olan silikon bir fırın paspası kullanın.
Yumurtalardan birini küçük bir kapta bir çorba kaşığı su ile birlikte çırpın ve bir kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirin.
Karışım büyük kırıntılara benzeyene kadar tereyağını kesin.
Ayrı bir kapta, kalan iki yumurtayı çırpın ve krema ve badem özü ekleyin. Yumurta krem karışımını kuru bileşenlere karıştırın ve doğranmış çilekleri karıştırın.
Hamuru unlanmış bir tahtaya çevirin ve tek bir yumruya bastırın. Henüz bir arada tutulmazsa, bir seferde daha fazla krem, bir çorba kaşığı ekleyin. Ancak hamuru fazla çalıştırmayın, aksi takdirde çörekler sertleşir.
Hamuru bir inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Ama yuvarlamak için çok fazla zaman harcamayın yoksa aşırı iş yapar ve sert çörekler elde edersiniz. Hamuru yuvarlak veya yivli bir pasta kesici ile yuvarlayın.
Çörekler hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Çörekler üstlerini daha önce yumurta yıkama ile fırçalayın. Tavayı fırına aktarın ve 15 dakika veya altına kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- dut
- kahvaltı
- ingiliz
- boks günü
