Stefano Pelleriti / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 110 dakika
- Hazırlık: 90 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: yaklaşık 4 yarım porsiyon porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 94 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: yaklaşık 4 yarım bardak porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 94 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 3535mg | 154% |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 58mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Nopales, Meksika yemeklerinde bir dayanak noktasıdır, ancak Amerikan Güneybatı veya Kaliforniya'da yaşamıyorsanız, size tanıdık gelmeyebilir. Bununla birlikte, muhtemelen aynı kaktüsün başka bir bölümüne, dikenli armut'a aşinasınız. En iyi ihtimalle, belki de konserve çeşitliliğiniz vardı ve eğer öyleyse, bunları evde denemek için isteksiz olabilirsiniz. Nopalın eti müsligin ve doğru şekilde ele alınmazsa, sümüksü, aptal bir karmaşaya dönüşebilirler. Bu preparatta, tuzlama sülükleri pedlerin neminin bir kısmını dışarı atar, eti sıkılaştırır ve yapışkan dokuyu azaltır. Turşu ayrıca dokuya ve lezzete yardımcı olur.
Nopellerin çoğu zaman yumurtadan zevk alırlar, ancak ya et şeritlerinin yanında ya da kendi başına bir vejetaryen dolgusu olarak taco dolgusu olarak parlarlar. Salatalarda kullanılabilirler. Bu nopellerin sert ısırması onlara etli bir doku ve tatmin edici bir çiğneme verir.
malzemeler
- 12 oz. kaktüs pedi
- 115 gram. soğan
- 1 jalapeño
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
Adımlar
Kaktüs pedinin sert kenarlarını kesin. Pedi, kavanozunuzdaki dolum çizgisinin yüksekliği kadar geniş tahtalara kesin (örneğin, çoğu yarım pintli kavanoz için, yaklaşık 4 1/2 "). Tahtaları 1/2" genişliğinde şeritler halinde kesin. Reaktif olmayan büyük bir kaba koyun ve bol miktarda koşer veya deniz tuzu ile atın. En az bir saat bekletin. Su ile iyice durulayın ve kurulayın. İsterseniz tekrarlayın.
Su banyosu konservenizi hazırlayın ve 4 yarım bardak kavanoz ve kapağı ılık, sabunlu suyla yıkayın.
Soğanın üst ve kök ucunu kesin, yarıya bölün ve direği direğe 1/4 şerit halinde kesin.
Sap ucunu jalapeño'dan kesin, yarıya bölün ve ince şeritler halinde kesin. İstenirse ısıyı azaltmak için tohumları ve zarları çıkarın.
Reaktif olmayan bir tencerede sirke, tuz, karabiber ve kişniş tohumunu birleştirin. Bir kaynamaya getirin, sonra ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
Kaktüs şeritlerini, soğanı ve jalapeño'yu temiz kavanozlara paketleyin. 1/2 "tepe boşluğu bırakarak sirke tuzlu suyu kavanozlara dökün. Kapaklar ve halkalar uygulayın ve su banyosu kutusunda 10 dakika işleyin.
Tarif Etiketleri:
- kaktüs
- garnitür
- Meksikalı
- kış
