Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 280 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 36g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 280 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 15 |
| Doymuş Yağ 4g | % 19 |
| Kolesterol 82mg | % 27 |
| Sodyum 1030mg | % 45 |
| Toplam Karbonhidrat 36g | % 13 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 137mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu yumuşak, lezzetli maya çörekler, çekilmiş domuz, tavuk veya rendelenmiş sığır sandviçleri için mükemmeldir. Sadece barbekü ile harika değiller; Burger veya gerçekten her türlü sandviç için mükemmel çörekler vardır. Maya çörekler de herhangi bir akşam yemeğine güzel bir eşlik eder.
Tarif, rulolar üzerinde bir izlenim bırakmak için bir kaiser rulo damgası kullanır. Damganız yoksa, hamur toplarını ikinci yükselmeden önce elinizle hafifçe düzleştirin.
malzemeler
- 3 çay kaşığı hazır maya
- 1 su bardağı su (oda sıcaklığı)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığı)
- 5 su bardağı çok amaçlı un (23 ila 25 ons)
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- F veya Yumurta Yıkama :
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı su
Adımlar
Malzemeleri topla.
Diana Rattray
Bir karıştırma kabında veya bir stand mikserinin kabında mayayı ve 1 bardak suyu birleştirin. Mayayı tamamen hidratlamak için karışımı 5 dakika bekletin.
Süt, un, tuz, şeker ve eritilmiş tereyağını maya karışımına ekleyin. Hamur oluşana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde veya hamur düzgün ve elastik olana kadar stand mikserinin hamur kancası eki ile elle yoğurun. Bu yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Hamurun ellerinize, kaseye veya diğer yüzeylere yapışmasını önlemek için gerektiğinde az miktarda daha fazla un ekleyin.
Diana Rattray
Büyük bir kaseye yağ veya tereyağı sürün. Hamuru yağlanmış kaba aktarın ve iyice kaplamak için hamuru yuvarlayın. Plastik sargıyla örtün ve hamurun yaklaşık 1 saat veya boyut iki katına çıkana kadar yükselmesine izin verin.
Diana Rattray
Parşömen kağıt ile fırın yaprak hattı.
Hamuru zımbalayın ve hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. İki veya üç kez yoğurun ve 5 dakika dinlendirin.
Hamuru on 4 onsluk porsiyonlara kesin (yaklaşık 42 ons hamurunuz olacak). Ya da isterseniz daha küçük veya daha büyük yapın.
Diana Rattray
Hamuru sıkı toplar haline getirin ve elinizin avuç içi ile hafifçe düzleştirin. Onları parşömen astarlı fırın tepsisine / tabakalarına yerleştirin.
Diana Rattray
Diana Rattray
Ruloları hafif bir mutfak havlusu ile örtün ve iki katına kadar veya yaklaşık 25 ila 35 dakika kadar taslak olmayan bir yerde yükselmelerini sağlayın.
Bu arada fırını 400 F'ye ısıtın.
Ruloları mısır unu ile hafifçe serpin ve daha sonra yavaşça ruloları ters çevirin, böylece izlenim (bir damga kullandıysanız) şimdi üstte olacaktır.
Tüm yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile birleştirin; karıştırmak için çırpma teli. Her çörek üzerinde yumurta yıkamasını hafifçe fırçalayın. Susam tohumu, tost susam tohumu, haşhaş tohumu veya istenilen başka bir tost serpin.
Sandviç rulolarını 16 ila 20 dakika veya çörekler altın kahverengi olana kadar pişirin. Rulolar tamamlandığında merkezde yaklaşık 200 F ila 210 F olacaktır.
Diana Rattray
Çörekler barbekü, şarküteri veya hamburger ile servis edin veya doyurucu bir güveç veya fasulye ile birlikte servis edin.
İpuçları
- Farklı türde ekmek yapmaktan hoşlanıyorsanız, aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla ekmek tarifi vardır. Tatlı börek çörekler, huysuz ve lezzetli New Orleans Fransız ekmeği veya çavdar ekmeği deneyebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Maya ekmeği
- sandviç çörekler
- garnitür
- Amerikan
