Tony Robins / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 8 tapas porsiyonu (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 560 | Kalori |
| 55g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 tapas porsiyonu (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 560 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 55g | % 71 |
| Doymuş Yağ 14g | % 69 |
| Kolesterol 40mg | % 13 |
| Sodyum 242mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 324mg | % 25 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
İspanya'da hemen hemen her şey zeytinyağında marine edilebilir ve bir gün daha buzdolabında saklanabilir. İspanyol peyniri bir istisna değildir. İspanya, keçi, koyun ve inek peynirlerinin çeşitliliği ile ünlüdür ve tadını çıkarmanın en iyi yollarından biri, otlar ile mükemmel kalitede sızma zeytinyağında kavrulur.
Bu koruma yöntemi esas olarak koyun sürüsü veya keçi sürüsü olan aileler tarafından kullanılmıştır. Ürettikleri peynirin daha uzun süre dayanması için bir yola ihtiyaçları vardı ve bu mükemmel bir çözümdü.
Zeytinyağı tarifinde marine edilen bu keçi peyniri, özellikle Güney İspanya'nın tipik bir örneğidir ve zeytinyağı, otlar ve baharatlar ile ıslatılır ve daha sonra buzdolabında saklanır, böylece sarımsak, kekik ve biberiye aromaları yağa infüze edilir. Bu, son dakika buluşmaları için buzdolabınızda tutmak için harika bir tapa. İnfüzyon yağı ile bir tabakta peynirli baget dilimleri ile servis yapın.
malzemeler
- 8-12 oz peynir (yumuşak keçi veya koyun sütü)
- 1 çay kaşığı kekik (kuru veya 2 dal taze)
- 1 çay kaşığı biberiye (kuru veya 2 dal taze)
- 3-4 diş sarımsak (büyük)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 8-12 oz zeytinyağı (sızma)
Adımlar
Not - Zeytinyağı tarifindeki bu marine edilmiş peynir için yumuşak veya yarı kürlenmiş keçi sütü peyniri (queso de cabra) kullanın. Not, bu chevre tarzı keçi peyniri değil. Bu tarzda bir keçi peyniri bulmak zorsa, La Mancha'dan (Manchego) bir koyun sütü peynirini deneyin. Bu tür İspanyol peynirlerini satın alamıyorsanız, Yunan Beyaz peynirini kullanabilirsiniz. En önemlisi, bu tapa için seçtiğiniz peynir yumuşak olmalıdır, ancak bu tarif krem peynir gibi sürülebilir bir peynir için uygun değildir.
Malzemeleri topla.
Zeytinyağı tapas tarifinde marine edilen bu keçi peyniri yaklaşık 8 porsiyon yapar. Daha fazla cam kavanoz alırsanız kolayca ikiye katlanabilir veya üç katına çıkarılabilir.
Diş sarımsaklarını soyun, sonra kıyın. Sarımsak, kekik, biberiye ve biberi temiz ve kuru büyük bir ağız cam kavanoza yerleştirin. Mason kavanozları veya makarna sosu kavanozları iyi çalışır. Zeytinyağının yarısını kavanoza dökün.
Peyniri 1 inç küpler halinde kesin ve kavanozun içine yerleştirin. Peyniri örtmek için kalan zeytinyağını kavanoza dökün.
Buzdolabına yerleştirmeden önce açıklığı bir parça mumlu kağıt ve lastik bantla kapatın, böylece nefes alsın.
En az 24 saat bekletin. Buzdolabında 3 haftaya kadar saklayın.
Tarif Etiketleri:
- tapas
- zeytinyağında peynir
- meze
- İspanyol
