Neil Langan / Getty Images
- Toplam: 24 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 9 dakika
- Dinlenme süresi: 15 dakika
- Verim: 4 yumurta (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 306 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 16g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 yumurta (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 306 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 288mg | % 96 |
| Sodyum 754mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 16g | |
| Kalsiyum 122mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Son yıllarda bir kız öğrenci olarak öğrendiğim Scotch yumurta tarifi son yıllarda iyilikten düştü, tahmin ediyorum çünkü öğretildiğim şey ağır ekmekli ve sonra derin kızartılmıştı. Bununla birlikte, 21. yüzyıl Scotch yumurtası daha hafiftir, kaplama için serbest yumurta, kaliteli sosis eti, taze otlar ve hafif kırıntılar kullanır ve sadece hafifçe kızartılır, daha sonra fırında pişirilir. Ben biri için geri görmek için mutluyum.
Viski yumurtaları temiz, taşınabilir, müstakil bir gıda parselidir, diğer tek kullanışlı olan Cornish Pasty'dir ve her ikisi de bir öğle yemeği kutusunda, bir yaz pikniğinde, bir partide veya atıştırmalık olarak mükemmeldir.
malzemeler
- 4 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı un (tuz ve karabiber ile terbiyeli)
- 1 su bardağı / 225 gram sosis (derisiz)
- 1 çizgi Worcestershire sosu
- 2 taze soğan (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış veya süslemenizi alan diğer taze otlar)
- İsteğe bağlı: 1 tutam topuz
- Tatmak için tuz
- zevkinize biber
- 1 yumurta (çırpılmış)
- 1/2 su bardağı kırıntısı (ev yapımı kuru kırıntısı veya Panko gibi kaliteli bir kırıntı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yumurtaları kaynar suya bir tencereye koyun ve tam olarak 7 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve pişirmelerini durdurmak için buzlu suya daldırın. Soğuduktan sonra yumurtaları soyun ve bir tarafa koyun.
Fırını 190 C / 375 F'ye ısıtın
Haşlanmış yumurtaları terbiye edilmiş un içinde yuvarlayarak tozlayın.
Sosis etini büyük bir kaseye koyun, kullanılıyorsa Worcestershire sosu, taze soğan, taze otlar ve topuz ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Sosis etini 4 eşit parçaya bölün.
Her kısmı, yumurtanın etrafına sığacak kadar büyük düz bir kek haline getirin. Yumurta şeklini korumak ve çatlak olmadığından emin olmak için sosis eti yumurtanın etrafında mümkün olduğunca eşit bir şekilde çalışın. Et kaplı yumurtaları 15 dakika buzdolabına koyun.
Haşlanmış yumurtaları terbiyeli unda, ardından dayak yumurtasında, sonra kırıntılara yuvarlayın ve iyi bir 'düzeltme' sağlamak için hafifçe bastırın.
4 cm / 1 1/2 "yağı derin bir tavada ısıtın. Yağı bir dakikadan az bir süre 180 C / 350 F'ye (veya bir küp ekmek altın kahverengiye dönüşene kadar) ısıtın. Kaplanmış yumurtaları yağa yerleştirin., ısıyı hafifçe yükseltin ve 3 dakika boyunca sık sık çevirerek yumurtaları pişirin Yumurtaları çıkarın ve bir tepsiye koyun ve önceden ısıtılmış fırına 6 dakika boyunca veya altın sarısı kahverengi olana kadar açın.
Mutfak kağıdını boşaltın ve piknik veya öğle yemeği kutusu için sıcak veya soğuk servis yapın.
Viski yumurtaları bir gün önce yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir.
Tarif Etiketleri:
- Yumurta
- Brunch
- ingiliz
- okula dönüş
