Gerçekten harika yiyeceklerin nasıl pişirileceğini öğrenmek, en temel tariflere bir göz atmayı gerektirir. Mutfak sanatlarında şeflerin okulda öğrendiği birçok sır, çoğu zaman en basit yiyecekler için geçerli olan sırlar vardır.
Pansumanları nasıl karıştırırsınız, mükemmel bir biftek pişirirsiniz ve harika pirinç yaparsınız - bunların hepsi mutfak okulunda öğrenebileceğiniz şeyler. Bu tariflerin çivilenmiş olduğunu düşünseniz bile, birkaç ipucu ve püf noktası bildiklerinizi yeniden incelemenize neden olacaktır. Mutfakta öğrendiğiniz bir şey, öğrenmeyi asla bırakmamanızdır.
-
Temel Pansumanlar Zorunludur
VeselovElena / Getty Images
Soslar ve soslar genellikle büyük gıdaların anahtarlarıdır. Harika bir salata sosu nasıl yapılacağını anlayabiliyorsanız, diğer pansumanlara giren unsurları ve gereksinimleri anlayacaksınız. Bu mutfak okulu 101 ve ince ayrıntıları öğrendikten sonra bu salata sosu tarifini istediğiniz herhangi bir yönde alabilirsiniz.
-
Pirinç Pilavı ve Risotto Nasıl Pişirileceğini Öğrenin
bhofack2 / Getty Images
Birçok şef, temel bir pirinç yemeğinin mutfakta ustalaşmanın en zor şeylerinden biri olduğunu kabul eder. Yeterince basit görünüyor, ancak pirincinizi pişirmek veya pişirmek çok kolaydır. Yenilebilir olsa da, gerçek bir şefin işareti olmayacaktır.
Risotto, yeni şefler için en zorlu pirinç yemeklerinden biridir ve birçok restoranda kullanılan geleneksel bir yöntem ve bir kısayol vardır. Başlamak için, daha uzun süren risotto yapmak için 'doğru yolu' öğrenmelisiniz, ama buna değer.
Pirinç pilavı biraz daha kolaydır, ancak bu hafif baharatlı pirinç tabağına bilmeniz gereken bazı hileler vardır. En önemlisi, tavadaki seçiminizdir, çünkü hem ocak hem de fırın için layık olmalıdır.
-
Ratatouille'in Temelleri
Tanya_F / Getty Images
Ratatouille yapmayı öğrenirken çok sayıda sebze doğrama alıştırması yapacaksınız. Bu yemeğe dört, beş veya daha fazla sebze girebilir ve alabileceğiniz birçok yön vardır. Sebzeleri mükemmel bir şekilde sote etmeyi öğrenmek için, tekrar tekrar kullanacağınız bir beceri gereklidir.
-
Püre Çorbasının Unsurları
tovfla / Getty Images
Kremalı çorbalar herhangi bir şefin repertuarında gereklidir ve yine size yardımcı olacak birkaç numara vardır. Bu kolay Patates ve Pırasa Çorbası, sebzeleri hazırlama, bir karıştırıcıda püre haline getirme) veya daldırma karıştırıcısı) ve mükemmel miktarda baharat ile bitirmenin temelleri boyunca sizi yönlendirecektir.
-
Tavuk Pişirmenin Basitliği
Zoryanchik / Getty Images
Tavuk pişirmek için zor bir et ve onunla ne kadar çok pratik alırsanız o kadar iyi. Az pişirmek veya fazla pişirmek çok kolaydır ve ikisi de arzu edilen bir sonuç değildir.
Tavuk Marengo, daha ince tavuk göğsü filetoları kullandığı için ideal bir tanıtım olan klasik bir Fransız tarifi. Ayrıca lezzetlidir, böylece denemelerinizin faydalarından yararlanabilirsiniz.
-
Mükemmel Biftek Izgarası Adımları
monica-photo / Getty Images
Birçok ev aşçısı, mükemmel bifteği ızgara edebileceklerine yemin eder; bu bir gurur meselesi. Yine de aynı insanlar harika bir biftek için bir restorana gidecekler çünkü şefler bu eti incelediler ve gerçekten mükemmelleştirmeyi öğrendiler.
Bu tarifle harika bir şerit biftek ızgara yapmak için ipuçları bulmakla kalmaz, aynı zamanda başka bir mutfak okulu olan bileşik tereyağı hakkında bilgi edinirsiniz. Biftek eğitiminiz sırasında Bearnaise sosunu da deneyin. Büyük bir şef, cephaneliğinde asla çok fazla sos içeremez.
-
Crème Brûlée Yapabilir misiniz?
Marcelo_minka / Getty Images
Ah, crème brûlée. Bu bir mutfak okulu elyafı ve yapmak oldukça eğlenceli çünkü karamelize etmek için bir meşale ile oynuyorsunuz. Bu muhallebi yemeği kolay olsa da, onu karıştırmak kolaydır ve diğer şefler önlerine konulan herhangi bir krem brulee için çok kritik olacaktır. Kendinize bir iyilik yapın ve bunu mükemmellik ile nasıl yapacağınızı öğrenin.
-
Mükemmel Turta Kabuğunun Sırrı
bhofack2 / Getty Images
Unlu mamulleri tartışmadık çünkü bu tamamen ayrı bir konuşma konusu. Ancak, temel bir pasta kabuğunun nasıl yapılacağını öğrenmek için herhangi bir eğitim şefi iyi hizmet edecektir. Farklı yemekler için bir lapa lapa veya unlu bir kabuk oluşturmak için içine giren çok fazla bilim var.
Tatlı bir tatlı pasta pişirmeyecekseniz bile, bu eğitim gelecekte yapacağınız lezzetli pasta yemekleri için değerli ipuçları sağlayacaktır.
