Volanthevist / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 porsiyon
Bir ızgara ısısı taze soğanları tatlı ve biraz kremsi yapar. Izgara soğan, özellikle güzel bir ızgara biftek veya sulu ızgara tavuk - veya ızgara sebze tabağının bir parçası olarak kızartılmış et içeren yemeklere lezzet katar. Klasik bir kombo için, domates-biber-badem Romesco sosuyla birlikte servis edin; ev yapımı aioli de iyi bir seçim yapar.
Bu tarif, bir tarif olduğu kadar bir yöntem (ve basit bir yöntem). Masanızın etrafındaki insanları beslemek için ihtiyaç duyduğunuz kadar soğan ızgara. Bazı insanlar bifteklerinin veya tavuk parçalarının yanında olanlardan hoşlanırlar, diğerleri ise ızgara soğan ile yüksek bir yığın isterler. Yemeklerinizi sadece siz biliyorsunuz - taze soğan alın ve uygun şekilde ızgara yapın.
malzemeler
- Taze veya yeşil soğan
- Zeytinyağı veya bitkisel yağ (fırçalama için)
- İnce deniz tuzu (yağmurlama için)
- Taze çekilmiş karabiber (yağmurlama için)
- İsteğe bağlı: 1 limon, kama şeklinde kesilmiş
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir gazı veya kömür ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar ısıtın (ısı yoğunluğundan çekmeden önce elinizi pişirme ızgarasının yaklaşık 1 inç üzerinde tutmanız gerekir).
Izgara ısınırken, soğan soğanlarının üstündeki solmuş yeşillikleri kesin ve atın. Soğanların kök ucunu da kesin ve atın. Soğanın alt kısmında ve köklerin üstünde kesmeye dikkat edin, böylece ampul birlikte kalır ve soğanları sağlam bir şekilde pişirip servis yapabilirsiniz.
Taze soğanları zeytinyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın. Yağın uygulanması ile liberal olun - soğanların sıcak ızgaraya yapışmasını önler ve soğandaki meyve suları ile karışırken tonlarca lezzet ekler.
Taze soğanları önceden ısıtılmış ızgaraya koyun ve her iki tarafta ızgara izleri görünene ve taze soğan çatalları tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirme süresine kadar bir kez çevirerek pişirin.
Izgara taze soğanları tuzla serpin ve taze karabiberle tatlandırın.
Soğanları taze limon suyuyla karıştırın veya limon dilimlerini yanlara servis edin, böylece herkes kendi tabağını giydirebilir.
İpuçları
- Gazlı ızgara kullanıyorsanız, ızgarayı sıcaklığını korumak için pişirirken taze soğanları örtmek isteyeceksiniz. Soğan 8 ila 10 dakika sonra yumuşuyor ve kömürlenmiyor gibi görünüyorsa, kapağı kullanın ve bunun işe yarayıp yaramadığını görün.
Reçete Değişimi
- Taze soğan mevsimi değil mi? Yeşil soğan (aka yeşil soğan) aynı şekilde ızgara - sadece daha sık çevirin ve daha ince olduklarından ve daha çabuk pişirildiklerinden onlara dikkat edin.
Tarif Etiketleri:
- Sebze tarafı
- garnitür
- Amerikan
- piknik
