supercat67 / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 783 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 64g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 783 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 59 |
| Doymuş Yağ 15g | % 77 |
| Kolesterol 190mg | % 63 |
| Sodyum 296mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 11 |
| Diyet Lifi 7g | % 25 |
| Protein 64g | |
| Kalsiyum 133mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu hindistan cevizi sütü tavuk köri tarifi, hem Hindistan hem de Malezya'dan pişirme stillerini ve malzemelerini birleştiriyor. Bu nedenle, teknik olarak konuşursak, bir füzyon reçetesidir.
Bu tarif dondurulabilir; Hindistan cevizi sütünü bırak. Yemeye hazır olduğunda, çözdürün, hindistancevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra ısıtın ve basmati gibi kokulu, uzun taneli haşlanmış pirinç ile servis yapın. Gevrek bir salata ekleyin ve hazırsınız.
Daha az bilinen ama lezzetli Vietnamca Coconut Chicken Curry'i deneyin.
malzemeler
- 2 kilo tavuk (3 inçlik parçalar halinde kesilir; tercih ettiğiniz gibi kemiğin üstünde veya dışında)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu (daha az baharatlı için azaltın - bu miktar orta baharatlı köri yapar)
- 2 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı rezene (toz)
- 1/4 çay kaşığı kakule
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 soğan (mutfak robotunda bir macuna öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 çay kaşığı zencefil ezmesi
- 1 çubuk tarçın (3 santimetre)
- 2 yıldız anason
- 4 diş
- 15 köri yaprağı
- 4 orta boy patates (iyi yıkanmış ve çeyreklere kesilmiş; cildi açık bırakınız)
- 2 büyük domates (ince doğranmış)
- Tatmak için tuz
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
Adımlar
Tavuğu büyük bir kaseye koyun ve biber tozunu, kişniş tozunu, kimyon tozunu, rezene tozunu ve kakule tozunu ekleyin ve tüm parçalar kaplanana kadar iyice karıştırın. Karışım çok kuru ise biraz su serpin. 30 dakika marine edin.
Orta ateşte derin bir tava kurun. Kızartma yağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Sıcakken, tüm baharatları ekleyin. Parçalama durana kadar sote edin, baharatlar biraz daha koyulaşır ve aromalarını serbest bırakmaya başlar.
Şimdi sarımsak, zencefil ve soğan macunlarını ekleyin. Sık sık karıştırarak yaklaşık 2 dakika sote edin.
Tavuğu örtmek için tavayı, patatesleri, domatesleri ve yeterince sıcak suyu tavaya ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı pişirin. 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.
Tercihinize göre tuzla tatlandırın ve baharatlayın (bu miktarda tavuk köri, kabaca bir çay kaşığı tuz ekleyin). 5 dakika daha pişirin.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Bu olur olmaz ısıyı kapatın.
Servis kasesine kaşıklayın ve sıcak sade haşlanmış pirinç ile servis yapın. Katmanlı, lapa lachcha parathalar da bu köri ile ilahi tadı vardır.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- antre
- Hintli
- aile yemeği
