Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 4 saat
- Hazırlık: 3 saat 30 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 522 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 51g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 522 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 8g | % 39 |
| Kolesterol 152mg | % 51 |
| Sodyum 893mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 51g | |
| Kalsiyum 77mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
California, Santa Maria kasabası, lezzetli ızgara üç ucu ile ünlüdür. Tri-tip, ızgara için büyük bir sığır eti parçasıdır ve bu West Coast barbekü favorisi, daha yaygın Teksas veya Güney barbekü tariflerinden güzel bir tempo değiştirir.
malzemeler
- 2 ila 2 1/2 pound sığır eti üç uçlu kızartma
- 1 yemek kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 1/2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/3 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Karabiber, tuz, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, biberiye ve acıyı küçük bir kapta birleştirin.
Üç ucun tüm yüzeylerine sürtün.
Üstünü örtün ve 3 saat soğutun.
Çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Kapaklı bir kavanoza Dijon, sirke, bitkisel yağ ve ezilmiş sarımsak ekleyin ve emülsiyon haline gelene kadar kuvvetlice çalkalayın.
Kömür veya gaz barbekü ızgarasını hazırlayın.
Üçlü ucu ızgaraya yerleştirin ve yağ ve sirke karışımı ile fırçalayın.
Her seferinde cömertçe teyit ederek her 3-4 dakikada bir çevirin.
Orta nadir (25 ° C iç sıcaklık) için 25 ila 30 dakika ızgara yapın. Kızartmanın dış kısmı çok koyulaşacak ve kömürleşmiş bir kabuk geliştirecek, bu istenir ve bu barbekü tarifinin imza özelliklerinden biri.
Üç ucu ızgaradan büyük bir tabağa çıkarın.
Tahıl boyunca 1/4 inç kalınlığında parçalar halinde dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin.
Mangalda sığır eti gibi servis yapın, ancak Kaliforniya'da bu genellikle ekmeği ve salsa ile servis edilir. Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Sığır eti
- santa maria tri ipucu
- antre
- Amerikan
