Marian Blazes
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4-6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 260 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 260 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 26 |
| Doymuş Yağ 4g | % 19 |
| Kolesterol 4mg | % 1 |
| Sodyum 1017mg | % 44 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 137mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fugazza, Güney Amerika'da popüler olan lezzetli bir çeşitler gibi pizza. Fugazza, zeytinyağını emmek için mükemmel olan yumuşak bir hava kabuğuna sahiptir ve tipik olarak domates sosu veya peyniri yoktur. Fugazza çoğunlukla tatlı pişmiş soğan ile tepesinde ve kekik serpilir. Daha kalın kabuklu (bazen çift kabuklu) fugazza ve soğanlara ek olarak çok sayıda mozzarella peyniri versiyonuna fugazetta denir.
Fugazza'nın yapımı kolaydır. Hamur sadece tavaya bastırılır - yuvarlanmaya gerek yoktur. Soğan, önceden yumuşatmak ve tatlandırmak için zeytinyağında sotelenir. Enginar kalpleri, zeytin (siyah ve yeşil), yenibahar, ince dilimlenmiş jambon ve parmesan, sık sık isteğe bağlı soslardır. Eğer varsa bir pizza taşı veya delikli bir pizza tavası kullanın, ancak normal bir fırın tepsisi iyi çalışır.
malzemeler
- Pizza Hamuru için:
- 4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı maya
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 3/4 - 2 su bardağı su
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- Topping için:
- 3 büyük soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
- İsteğe bağlı: 1/3 fincan yenibahar dilimleri
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı zeytin
- 1/3 su bardağı kaba rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Dash kaba tuz
Adımlar
Mayayı 1 su bardağı su üzerine serpin.
Un, tuz ve zeytinyağını büyük bir kaseye veya duran bir mikserin kasesine ekleyin ve birlikte çırpın.
Yavaş yavaş suda maya ile karıştırın.
Başka bir 3/4 su bardağı su ilave edin ve hamuru (hamur kancasıyla veya elle) yoğurun, hamur çok kuruysa daha fazla su ekleyin. Hamuru çok pürüzsüz olana kadar, beklemede olan mikserde yaklaşık 5 dakika veya elle 10 dakika yoğurun. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olacaktır.
Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve gevşek bir şekilde örtün. Hamurun iki katı büyüklüğüne kadar yükselmesine izin verin.
Soğanları ince halkalara dilimleyin.
1/4 su bardağı zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve soğanları (ve kullanılıyorsa pimentoları), soğanlar yumuşayana ve altınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika orta-düşük ateşte pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Fırını 425 F'ye önceden ısıtın.
Büyük bir dikdörtgen fırın tepsisini hafifçe yağlayın (yaklaşık 18 inç x 12 inç). Pizza hamurunu delin ve fırın tepsisine uyacak şekilde hafifçe gerin ve köşelere bastırın. Hamuru hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın.
Pişmiş soğanları hamurun üzerine yayın. Kekik ve kaba tuz ile bolca serpin.
Kullanıyorsanız, zeytinleri çeyreklere kesin ve soğanların üzerine dağıtın. Pizzaya rendelenmiş parmesan serpin.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pizza kabuğu altın ve çıtır görünene kadar pişirin.
Pizzayu dikdörtgenler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Pizza
- meze
- Güney Amerikalı
- aile yemeği
