Diana Rattray
- Toplam: 43 dk
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Verim: 4 porsiyon
Izgara tavuk göğsü, lezzetli bir keçi peyniri sosu ile ekstra özel yapılır. Sos, maydanoz ve sarımsak otu baharatıyla terbiye edilir. Bu tarifte tavuğu kızartmak veya pan-ızgara yapmaktan çekinmeyin.
Közlenmiş kırmızı biber, bu yemek için güzel bir temel oluşturur, ancak atlanabilir.
malzemeler
- 4 kemiksiz tavuk göğsü yarısı
- Tutam tuz
- Çizgi biber
- Keçi Peyniri Sosu için:
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı taze maydanoz
- 4 ons herbed keçi peyniri
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
- Biber (veya tatmak için)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı sarımsak otu baharat
- Közlenmiş Kırmızı Biber Püresi için:
- 1 kavanoz (12 ons) közlenmiş kırmızı biber (süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (doğranmış)
- Dash Tabasco (veya tatmak için diğer acı sos)
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Her tavuk göğsünü yarısını iki plastik tabaka arasına koyun; eşit düzleştirmek için hafifçe pound. Tavuk parçalarının her iki tarafında tuz ve karabiber.
Izgara veya ızgara kabını hafifçe yağlayın. Orta kömürler veya orta yüksek sıcaklıkta her iki tarafta yaklaşık 3 ila 5 dakika veya pişene kadar ızgara yapın. *
İstenirse, birkaç kaşık dolusu kırmızı biber püresini (altta) tabağa koyun, tavuk göğsünü sosun üstüne yerleştirin ve otlu keçi peynir sosunu (altta) tavuğun üzerine kaşıklayın.
* Tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F / 74 C'dir.
Keçi Peyniri Sosu
Malzemeleri topla.
Bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı, şarap ve tavuk suyunu birleştirin; kaynatmak. Yarı yarıya azalıncaya kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Maydanoz, keçi peyniri, tuz ve karabiber ve sarımsak otu baharatını ekleyin. Sos kalınlaşana kadar sık sık karıştırmaya devam edin.
Közlenmiş Kırmızı Biber Püresi
Malzemeleri topla.
Közlenmiş kırmızı biberleri, sarımsak, acı sosu bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda birleştirin. Pürüzsüz olana kadar işleyin. İstenirse bir elek içinden zorlayın.
Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tat ve mevsim.
Zevk almak!
İpuçları
İsterseniz kavrulmuş kırmızı biber püresini atlayın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- güney
- piknik
