Jeff Kauck / Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 1 kek (12 ila 16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 435 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 54g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 kek (12 ila 16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 435 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 29 |
| Doymuş Yağ 12g | % 60 |
| Kolesterol 96mg | % 32 |
| Sodyum 502mg | % 22 |
| Toplam Karbonhidrat 54g | % 20 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 87mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu bitter çikolata Bundt pastası çikolata severlerin hayalidir. Bu, özellikle yüksek kaliteli kakao tozu kullanıyorsanız, lezzetli ve yoğun bir çikolatalı kek.
malzemeler
- 8 ons tereyağı (2 çubuk)
- 1/2 su bardağı şekersiz doğal kakao tozu
- 3/4 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 2 su bardağı çok amaçlı un, ölçümden önce karıştırın, 9 ons
- 1 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Bitter Çikolata Sır:
- 4 ons tatlı çikolata
- 1/3 su bardağı ağır krem şanti
- 1/4 su bardağı hafif mısır şurubu
Adımlar
Fırını 350 F'ye ısıtın.
10-12 fincanlık bir Bundt tavasını bolca yağlayın ve unlayın.
Orta-düşük ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin; pürüzsüz olana kadar karıştırarak kakao ekleyin. Suyu çırpın ve ateşten alın. Ilık kakao karışımına şeker, ekşi krema, 1 yemek kaşığı vanilya ve yumurta ekleyin; pürüzsüz olana kadar çırpın. Başka bir kapta un, soda ve tuzu birleştirin. Hepsini iyice karışana kadar çırparak ilk karışıma ekleyin.
Hamuru hazırlanmış tavaya dökün. 40 ila 45 dakika pişirin veya dokunulduğunda sertleşene ve tava kenarlarından hafifçe çekinceye kadar pişirin. 20 dakika boyunca bir rafta tavada soğutun. Pastayı bir bıçakla dikkatlice gevşetin ve büyük bir tabağa ters çevirin.
Sır hazırlayın
Çikolatayı doğrayın ve küçük bir kaseye koyun; kenara koymak.
Ağır krem şanti, mısır şurubu ve 1 çay kaşığı vanilya özünü küçük bir tencerede birleştirin. Karışımı kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ganache oda sıcaklığına soğumaya bırakılır ve daha sonra soğutulmuş kek üzerine kaşıklanır.
Çok kalınsa, biraz daha krema ile inceltin.
İpucu
- * Standart bir kabartma kakao (Hollanda usulü veya yüksek kaliteli değil) kullanıyorsanız, kuru malzemelere 1/2 çay kaşığı daha fazla kabartma tozu ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Çikolatalı kek
- tatlı
- güney
- doğum günü
