Molly Watson
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 ila 3 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 335 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 47g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 3 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 335 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 12 |
| Doymuş Yağ 1g | % 7 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 61mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 47g | % 17 |
| Diyet Lifi 5g | % 19 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 148mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Daha büyük bir yemeğin parçası olarak mükemmel bir şekilde evde iken, bu kolay ve lezzetli Rezene Makarna aynı zamanda basit bir tek tabak yemek olarak da hizmet edebilir. Şili biraz (isteğe bağlı ama muhteşem) ısınmaya yardımcı olur ve esmer sarımsak rezene kalbinde tatlılığı ortaya çıkarmaya yardımcı oldu. Bu tarif daha büyük iştah için kolayca ikiye katlanır.
Not: makarna pişirirken "sos" pişirerek zaman kazanın; Erişteleri boşalttıktan sonra makarna kabında sosu pişirerek yemekleri saklayın.
malzemeler
- 1/2 kiloluk spagetti veya diğer uzun erişteler
- 1 ampul rezene
- 2 ila 3 diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı kırmızı şili pul (veya 1 küçük kırmızı veya yeşil şili)
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 1/4 su bardağı düz yapraklı maydanoz yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu, ayrıca makarna suyu için daha fazlası
- 1/2 su bardağı beyaz şarap veya et suyu
Adımlar
İyi bir tuzlu su büyük bir tencereye kaynatın ve ısırık için zar zor ihale edene kadar makarna pişirin (sosta biraz daha pişirecek, bu yüzden kendinize biraz kıpırdatma odası bırakın). Erişteleri boşaltmadan önce 1 bardak pişirme sıvısı ayırın.
Su kaynatılır ve makarna pişirilirken, diğer malzemeleri hazırlayın. Rezene ampulünü ikiye bölün ve ince dilimleyin. Sarımsağı soyun ve ince dilimleyin. Taze bir şili kullanıyorsanız, gövdeyi ve tohumları çıkarın ve ince dilimleyin. Rezene tohumlarını bir harç ve havaneli ile ezin veya küçük, yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve ağır bir tava tabanıyla ezin. Maydanozu kıyın.
Yağı büyük bir kızartma kabında, sote tavasında veya makarna kabında orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve kenarlarında altın rengi ve zar zor kahverengiye dönene kadar karıştırın. Şili pullarını veya taze şili ekleyin, sarımsakla birleştirmek için karıştırın. Rezene, rezene tohumu ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve rezene biraz yumuşayana kadar yaklaşık iki dakika karıştırarak pişirin. Şarabı veya et suyunu ekleyin, örtün, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve rezene oldukça hassas olana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
Maydanozu ekleyin, birleştirmek için karıştırın. Süzülmüş makarna ve ayrılmış makarna sıvısını ekleyin, karıştırın ve her şeyi birleştirmek için fırlatın. Isıyı artırın ve sıvının çoğu emilene ve buharlaşana ve tüm lezzetler iki ila üç dakika birleştirilene kadar pişirin.
Makarnanızın üstünde bol miktarda Parmesan, Pecorino veya istediğiniz sert peynirle servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- makarna
- akşam yemegi
- İtalyan
- sonbahar
