Picture Press / Ulrike Holsten / Getty Images
Yunan Dağ Çayı, Sideritis bitkilerinin (ironwort) kurutulmuş yaprakları ve çiçekleri kullanılarak yapılır. Çay uygun şekilde adlandırılır: Bunu yapmak için kullanılan bitki, 3.200 feet üzerindeki yüksekliklerde kayalık yamaçlarda bulunur. Bu bitkiler az su ve az toprak ile hayatta kalmak için adapte edilmiş dayanıklı çiçekli uzun ömürlüdür. Bu bitkinin sadece bir çeşidi olan Sideritis raeseri, tipik olarak Yunanistan, Arnavutluk, Makedonya ve Bulgaristan'da yetiştirilmektedir. Sideritis raeseri de bu bölgelerde vahşi doğada toplanır. Sideritis raeseri'den yapılan çay, çok çeşitli fiziksel rahatsızlıkları hafifletir.
Girit'te Dağ Çayı'nın ortak adı malotiradır ve Yunanistan'ın neredeyse her bölgesi, büyüdüğü dağın adını yansıtan Olympos çayı ve Parnassos çayı gibi demlemek için kendi adına sahiptir. Dağ Çayı dışındaki en yaygın İngilizce adı Çoban Çayı'dır, çünkü Yunan çobanları bitkileri demlenmiş çay yapmak için tepelerde yüksek sürerek kullanırlar.
Çay, yüksek seviyelerde antioksidanlar ve büyük miktarlarda uçucu yağlar, flavonoidler, steroller ve diğer bitkisel besinler içerir.
Sağlıklı Olmaya Hazır mısınız? Çay Yapalım
Çay, çay poşetleri olarak değil, gevşek çay olarak paketlenir. Çoğu çaydan farklı olarak, lezzet yaprakları ve çiçekleri kaynatmak suretiyle arttırılır. 10 ons veya 1, 5 bardak porsiyon için:
- 10 onsluk (1.5 bardak) çay için ocakta bir tavaya 12 ons su koyun. Suyun bir kısmı buharlaşacaktır. Suyu kaynama noktasına getirin. Her 1.5 bardak su için bir avuç kuru yaprak ve çiçek ekleyin. Tencereyi kapatın. Çayı, güç tercihinize bağlı olarak 3 ila 5 dakika kaynatın. ve çayın 3 ila 5 dakika daha demlenmesine izin verin. Çay karışımını bir süzgeçten doğrudan bardağınıza dökün.
Servis önerisi: Sabah kahvaltısında veya geceleri Kalamata zeytinleri, beyaz peynir ve kabuklu ekmek ile emekli olmadan önce Dağ Çayı servis yapın.
Yunan Dağ Çayı Nerede Bulunur
Yunanistan'da çay, marketlerde, eczanelerde ve bitki ve baharat dükkanlarında satılmaktadır veya taze olarak alınabilir ve evde kurutulabilir. Yunanistan dışında, özel mağazalarda "Yunan Dağ Çayı" veya "Yunan Dağ Çoban Çayı" olarak satılmaktadır ve çevrimiçi olarak bulunabilir.
Yunan Dağ Çayı için Tıbbi Kullanımlar
Dağ Çayı Yunanistan'da çok popülerdir ve fiziksel aktivite seviyelerinin azaldığı ve soğuk algınlığı, ağrı ve ağrıların arttığı kış aylarında en çok demlenir. Sizi rahatsız eden neredeyse her şey üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu söylenir, ancak çoğunlukla soğuk algınlığı, solunum problemleri, hazımsızlık ve hafif kaygı ile mücadele için kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve antioksidanları için bir anti-enflamatuar olduğu ve ateşi azalttığı söylenir.
Yunan büyükannesinin kuralı: Günde en az bir fincan. İşte sağlığınız için!
