istetiana / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 213 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 213 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 154mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 75mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bruschetta , dünyadaki en basit ve en hızlı şeylerden biridir, ancak yüksek kaliteli malzemeler kullanırsanız fevkalade lezzetli olabilir.
Birçok farklı bruschetta çeşidi vardır, ancak bazen bunun yerine crostini veya crostoni olarak adlandırılabilir (crostini, bir baget ve crostoni kesitlerinden yapılmış küçük versiyonlardır ve çok büyük dilimlerdir).
Ancak en iyi bilinen versiyon sadece ızgara ekmek dilimleri, çiğ sarımsak ile ovulmuş ve doğranmış domates, taze fesleğen ve tuz ile kaplanmıştır.
İdeal hazırlık dilimleri bir kömür ızgarasında ızgara yapmaktır, bu nedenle bunlar herhangi bir yaz aşçılığı veya barbekü için harika bir başlangıç olacaktır. Bir rosato (rosé) veya lambrusco , bu yazlık tedavi ile harika bir şarap eşleşmesi olacaktır.
malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (yüksek kaliteli sızma, güzel meyveli bir tane bulmaya çalışın)
- 2 ila 3 domates (çok olgun ve lezzetli, ya da doğranmış kiraz domates kullanabilirsiniz)
- 4 dilim Toskana ekmeği (6 inç genişliğinde veya diğer rustik İtalyan somunlarından kesilmiş)
- 1 diş sarımsak (ikiye bölünmüş)
- Garnitür: tuz (kaba, pul pul Maldon tuzu bunun için gerçekten iyi çalışır)
- Garnitür: fesleğen yaprağı (taze, doğranmış)
Adımlar
Doğranmış domatesleri sızma zeytinyağında yaklaşık 10 dakika bekletin.
Altın-kahverengi ve hafifçe ızgara çizgileri ile işaretlenene kadar bir kömür ızgarasında ekmek dilimleri kızartın. (Izgara mümkün değilse fırında veya tost makinesinde de tost edebilirsiniz).
Daha sonra ızgara dilimlenmiş ekmekleri çiğ sarımsak karanfilinin kesilmiş ucuyla ikiye dilimleyin.
Her dilimi marine edilmiş domatesler ve kaba deniz tuzu ve doğranmış taze fesleğen yaprakları serpiştirin. İsterseniz, biraz daha sızma zeytinyağından hafif bir çiseleme ekleyin.
Her dilimi ikiye bölün ve hemen servis yapın.
Tarif Varyasyonları
- Domatesleri ve fesleğeni atlarsanız ve sarımsakla ovulmuş kızarmış dilimleri sızma zeytinyağı ile çırpırsanız , fettunta (tam anlamıyla, "yağlı dilim") Toskana veya sarımsaklı ekmeğin İtalyan versiyonunda.Romanyalılar bruschetta'yı hamsi ve taze mozzarella ile doldururlar. virgin zeytinyağı, tuz ve karabiber.Tuskan tarzı bruschetta'nın kış versiyonu haşlanmış dinozor (Tuscan veya lacinato olarak da bilinir) lahana ( cavolo nero ) içerir.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- İtalyan
- piknik
