Kömürleşmiş Treviso. Molly Watson
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2-4 porsiyon yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 68 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2-4 porsiyon yapar | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 68 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 3 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 138mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 46mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sıkı başlı radicchio'nun daha uzun, daha ince, daha gevşek bir versiyonu olan Treviso, acı kenarını alevle ve bu tarifin ötesinde balsamik sirke ile dolu hale getiriyor. Izgara treviso, pişirirken bile sebzenin biraz kırmızı rengini koruduğu için, herhangi bir ızgara sebze tabağına lezzetli ve çarpıcı bir ektir.
Yapraklar yemek için yeterince hassas olsa da, ihale olduklarında bile kesmek biraz zor olabilir; yarıya bütününe servis ederseniz, yemek yiyenlere bunları çözmek için çatal ve bıçak sağlamak isteyeceksiniz. Alternatif, kafaları ızgara yapmak ve servis yapmadan önce onları doğramaktır.
malzemeler
- 1 kafa treviso
- 1 ila 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı veya diğer yemeklik yağlar
- Deniz tuzu
- 1-2 çay kaşığı balzamik sirke
Adımlar
Bir gaz veya kömür ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar ısıtın. Izgara ısınırken, treviso gövdesinden kahverengi kenarları düzeltin. Trevisoyu uzunlamasına ikiye kesin. Treviso yarısının tamamını yağ ile ovun veya fırçalayın.
Treviso'yu ızgaraya aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kenarları iyice kızarana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Döndürün, pişmiş kesme tarafını tuzla serpin ve tüm treviso güzelce kızarana ve solgunlaşana kadar pişirin - yaklaşık 4 dakika daha.
Treviso'yu ızgaradan çıkarın. Servis tabağına aktarın ve balzamik sirke ile çiseleyin. Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Varyasyonları
- Izgara trevisoyu doğrayın ve balsamik sirke ile drizzling yerine (veya ek olarak) taze rendelenmiş Parmesan peyniri yerine servis etmek için sadece sirke ile drizzling yerine balzamik bir salata sosu ile fırlatın, ızgara treviso'yu serpin balsamik sirke yerine pirinç şarabı sirkesi ve sıcak biber yağı veya bir tutam kırmızı şili pul ile Balsamik ile birlikte, servis yapmadan önce treviso'ya ufalanmış birkaç mavi peynir ekleyin - mavi peynirin keskinliği daha az tatlı ve daha az yoğun bir sirke vuruşu için balsamik yerine yaşlı şeri sirkesini deneyin
Tarif Etiketleri:
- radicchio
- garnitür
- İtalyan
- piknik
