Ye Naiquan / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 37 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 40 kap çıkartması (10 porsiyon)
Potstickers olarak da bilinen Tay tavada kızartılmış köfte için bu tarifi yapmak kolaydır ve akşam yemeğinde herkesi memnun edecektir. Harika bir dim sum muamelesi, bu potstickers doldurma hızlı bir şekilde tavuk veya karides (dondurulmuş karides iyi çalışır) kullanılarak bir araya getirilir.
Diğer birkaç Tay malzemesiyle birlikte, Çin'den esinlenen bu tavada kızartılmış köfte chewy-good. İstediğiniz bir dalışla servis yapın veya bu tarifteki önerileri izleyin.
Tavada kızartılmış köfte kendi kendine servis edilebilir veya pişmiş yumurta erişteleri (kizartma tipi) ile servis edilebilir.
malzemeler
- 1 paket yuvarlak hamur tatlısı (genellikle dondurulmuş Asya gıda mağazalarında mevcuttur)
- Dolgu için:
- 2 su bardağı pişmiş tavuk (artık kavrulmuş, VEYA pişmiş dondurulmuş karides)
- 1 inç parça galangal (VEYA zencefil, dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak
- 3 taze soğan (veya dilimlenmiş yeşil soğan)
- 1/2 su bardağı taze kişniş (yapraklar ve saplar, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı. balık sosu
- 2 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı. istiridye sosu (Golden Dragon markasını kullandım)
- 1 yemek kaşığı. Susam yağı
- 1/4 çay kaşığı. Beyaz biber
- Kızartma için:
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya stok)
Adımlar
Hamur tatlısı dondurulmuşsa, sarmadan birkaç saat önce çözdürmek için dondurucudan çıkarın.
Diğer tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin. Güzel kokulu ve lezzetli bir dolgu oluşturmak için yıldırım.
Bir seferde 6 ila 8 köfte yapmak, temiz bir çalışma yüzeyine 6 ila 8 wonton sarma makinesi yerleştirin. Ayrıca küçük bir tabak suya de ihtiyacınız olacak.
Her sargının ortasına biraz doldurun (yaklaşık 1 yığın çay kaşığı). Ardından parmaklarınızı suya batırın (veya bir pasta fırçası kullanın) ve her bir sargının dış çevresini nemlendirin.
Sargının yanlarını dolumun üzerine getirin ve sızdırmaz hale getirmek için bastırın. Sızdırmazsa, kenarları biraz daha su ile nemlendirin. Dekoratif bir kenar oluşturmak için mühür boyunca sıkıştırın.
Bitmiş köfteleri biraz mısır nişastası veya un ile toz haline getirilmiş bir tabağa koyun.
Büyük bir kızartma tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlayın ve çevirin, ardından ilk köfte serisini ekleyin. Kolayca yantıkları için sık sık çevirdiğinizden emin olun. Her tarafta açık kahverengi bir gözyaşı istiyorsun. Bu sadece bir veya iki dakika sürer.
Sobadan geriye doğru duran kızartma tavasına yavaşça 1/2 bardak tavuk suyu / suyu dökün (tava cızırtılı olacak ve biraz püskürebilir). Örtün ve köftelerin pişirilmesini bekleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
Et suyu çoğu gittiğinde, tavayı ocaktan alın. Potstickers'ları yavaşça tavadan kaldırmak ve bir servis tabağına aktarmak için bir spatula kullanın. Bir sebepten dolayı çömlekçi denir! Ancak tavada hala biraz nem kalırsa daha az yapışırlar - tava tamamen kurursa, köfte yapışır).
İstediğiniz daldırma sosuyla servis yapın. Aşağıdaki sos karışımı ile deneyin: 2 yemek kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı. Tay tatlı biber sosu, 1 yemek kaşığı. susam yağı, 1 ila 2 çay kaşığı. düzenli Tay chili sos, artı 1 ila 2 yemek kaşığı. balık sosu (istenen tuzluluğa ulaşılana kadar daha fazla balık sosu ekleyin).
Tarif Etiketleri:
- Mantı
- meze
- Tayland
- aile yemeği
