Getty Images // StockFood
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 6-8 porsiyon
Büyüyen en sevdiğim yemeklerden biri annemin pot Dolma Biber. Pazar öğleden sonralarını yeşil biberleri oymak, her bir kıyma ve pirinç karışımı ile doldurmak, daha sonra yumuşayana kadar domates çorbası ile büyük bir tencerede ağzına kadar doldurmak.
Bu glutensiz çorba, yapısız bir doldurulmuş biber dolmasıdır. Doldurulmuş biberlerin tüm lezzetli lezzetlerini içerir, ancak farklı bir formda. Bu çorbanın her kaşığı dolması bir bibere ısırmak gibi tadı, neredeyse yarıya kadar dağınık ve hazır değil.
Yeşil biberleri doldurmak yerine, yağsız kıyma veya hindi yumuşatılmış soğan ve sarımsak tenceresinde kızartılır. Tencereye glutensiz domates çorbası ve sığır suyu, ardından doğranmış yeşil biberler eklenir, tüm malzemeler yumuşayana kadar birlikte pişirilir ve tatlar bir araya gelir.
Yağsız kıyma yerine yağsız kıyılmış hindiyi kullanabilirsiniz. Birçok çorba, buğday bazlı bileşenleri koyulaştırıcılar olarak kullanır, bu nedenle kremsi domates çorbası veya her ikisini satın alırken, glütensiz olduklarını doğrulamak için etiketleri kontrol ettiğinizden emin olun (Pacific Foods, kaliteli, lezzetli, glutensiz çorbalar için benim markalarımdır.).
İsterseniz çorba kaselerini rendelenmiş Parmesan ile süsleyin ve doyurucu bir glutensiz ekmek ile servis yapın.
malzemeler
- 1 su bardağı pişmemiş uzun taneli kahverengi pirinç
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 lb yağsız kıyma (veya alternatif olarak yağsız kıyma)
- 2 10.5 oz kutu glutensiz kremalı domates çorbası (Pacific Foods versiyonunu kullanıyorum)
- 4 su bardağı glutensiz sığır suyu
- 2 orta boy yeşil biber (tohumlanmış ve doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı Parmesan peyniri (garnitür için)
- Tuz tuzu (veya tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Uzun taneli kahverengi pirinçleri paket talimatlarına göre pişirin. Bir kenara koyun.
Pirinç pişirirken, sızma zeytinyağını orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ parladıktan sonra, doğranmış soğan ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Tencereye öğütülmüş hindi ekleyin, eti tahta kaşıkla parçalayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tencereye glütensiz domates çorbası ve glütensiz sığır suyu ekleyin, birleştirmek için karıştırın. Çorbayı hafif bir kaynamaya getirin, sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Kıyılmış yeşil dolmalık biber ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı 4-6 kaseye, ardından da pirinç miktarına dağıtın. İsterseniz Parmesan peyniri ile doldurun. Hemen servis yapın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak aletlerinizin, tavalarınızın ve aletlerinizin glüten içermediğinden emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun - tüm markalar eşit yaratılmaz. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- garnitür
- Amerikan
- sonbahar
