"Norton, Jim" / Getty Images
- Toplam: 2 saat 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 2 saat 30 dakika
- Verim: 6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 857 | Kalori |
| 53g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 60g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 857 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 53g | % 68 |
| Doymuş Yağ 20g | % 102 |
| Kolesterol 212mg | % 71 |
| Sodyum 630mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 60g | |
| Kalsiyum 157mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu İrlandalı kuzu yahnisi tarifi doyurucu bir tada sahiptir ve hazırlanması kolaydır. İyi bir İrlanda güvecinin, seni rahatsız eden her şeyi iyileştirecek bir ilaç gibi olduğu söylenir. Mutfağınızda pişirilen bu kuzu yahnisinin kokusu muhtemelen ruh halinizi iyileştirecektir.
Bira yemeğe derin ve sağlam bir tat verir; gerçek bir İrlanda lezzeti için, tam gövdeli Guinness veya başka bir şişman kullanın. Bira kullanmamayı tercih ederseniz, sebze veya sığır eti suyu ile değiştirebilirsiniz. Biraz farklı bir kıvam verecek ama (neredeyse) lezzetli olmalı.
Sarımsaklı patates püresi ve ılık İrlandalı Soda Ekmeği ile servis yapın.
Ayrıca bakınız:
Yavaş Tencere Kuzu Yahni
Baharatlı Kuzu Yahni
malzemeler
- 1/2 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kaba tuz veya tadı
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tatmak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 kilo kemiksiz, yağsız kuzu güveç eti, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 2 su bardağı dilimlenmiş soğan
- 3/4 su bardağı su
- 1 kutu (16 ons) süzülmüş domates
- 1 1/2 su bardağı koyu bira, böyle bir asstout
- 8 orta diş sarımsak, soyulmuş ve yarıya bölünmüş
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı veya 1 çay kaşığı kurutulmuş
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
- 4 orta boy havuç, soyulmuş, yarıya bölünmüş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 4 orta yaban havucu, soyulmuş, yarıya bölünmüş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- Garnitür için taze kekik dal
Adımlar
Büyük bir kapta veya bir mum kağıdında, unu tuz ve karabiberle baharatlayın. Fazlalığı sallayarak kuzu unu karışımına sürün. Hollandalı bir fırında, yağı orta ateşte ısıtın. Yığın halinde çalışmak ve gerekirse yığınlar arasında tencereye daha fazla yağ ekleyerek, kuzu yığınını yaklaşık 5 dakika boyunca her taraftan kızartın. Oluklu bir kaşık kullanarak kuzuyu bir kaseye aktarın.
Tencereye 1/4 su bardağı su ekleyin ve pişirip, tahtadan bir kaşıkla alt kısımdaki kahverengimsi parçaları kazımak için karıştırın. Soğanları tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak veya yumuşayıncaya kadar 5 dakika pişirin. Kuzu kabına geri koyulur.
Domates, bira, kalan 1/2 bardak su, sarımsak, kekik, kimyon tohumu, tuz ve taze öğütülmüş karabiber ekleyin, domatesleri kırmak ve macunu çözmek için karıştırın. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve örtün ve 1 ila 1 1/2 saat veya et neredeyse yumuşayana kadar pişirin.
Havuç ve yaban havucu karıştırın. Örtün ve 30 ila 40 dakika daha veya et, patates ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz, kekik dallarıyla süslenmiş güveçe servis yapın.
Kuzu Yahni Tarif İpucu:
Güveç, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Donmuşsa, yeniden ısıtmadan önce bir gece buzdolabında eritin (veya kabı güveç açmak için soğuk su altına yerleştirin).
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- İrlandalı
- Aziz Patrick Günü
