Ladin
Yavaş pişiricinizle bir zamanlayıcı kullanmak, evden 10 saat uzakta geçirdiğinizde ve 8 saatlik yavaş pişirici bir yemek pişirmek istediğinizde büyük bir kolaylık olabilir. Bununla birlikte, gıda güvenliği ve yemeğinizin kalitesini korumak için izlemeniz gereken kurallar vardır.
Çizim: Madelyn İyi Geceler. © Ladin, 2019
Yavaş Ocak Zamanlayıcıları
Bazı yavaş ocaklar düşük, yüksek ve sıcak ayarlar için zamanlayıcılara sahiptir ve hatta cep telefonunuzla zamanı yönetmenize izin veren Wifi özellikli yavaş ocaklar da vardır. Programlanabilir ayarlara sahip bu modeller, pişirme döngüsüne başladığınızda ve yemeğin hazır olduğunda esnek olmanızı sağlamak için en iyisidir.
Zamanlayıcıyı programlamak için yavaş pişiricinizin talimatlarını iyice okuduğunuzdan emin olun. Az pişirilmiş veya saatlerce istenenden daha uzun süre kaynatılmış bir yemeğe gelmek istemezsiniz.
Gecikme Zamanlayıcıları
Donanım mağazasında yavaş pişiricinize takabileceğiniz gecikme zamanlayıcıları da vardır. Bir zamanlayıcı, sekiz ila dokuz saat uzakta olsanız bile, altı ila yedi saat gerektiren bir yemeği pişirmenizi sağlar.
Bununla birlikte, bu zamanlayıcıların bazı önemli güvenlik endişeleri vardır. Yavaş bir ocak ısıtma elemanı çok fazla güç çeker. Evinizin kablo bağlantısına ve zamanlayıcının kendisinin kalitesine bağlı olarak, kısa bir devreniz olabilir. Atmış bir devre kesici, mutfağınızdaki diğer önemli cihazlara (buzdolabınız veya dondurucunuz gibi) güç vermenin yanı sıra yavaş pişiricinizde pişmemiş (ve güvensiz) bir yemeğe eve gelmesi anlamına gelebilir. Gecikme zamanlayıcısını denemeyi seçerseniz, bu sorunu yaşamadığınızdan emin olmak için yavaş pişiricinizle test ettiğinizden emin olun.
(Amazon'dan Basit Dokunmatik Otomatik Kapanma Güvenlik Çıkışı satın alın)
Yavaş Pişirici Zamanlayıcısını Güvenle Kullanma
Yemeği bir araya getirmeden önce tüm malzemelerin soğutulduğundan emin olun. Tarifine bağlı olarak, malzemeleri bir gece önce bile hazırlayabilir ve zamanlama veya pişirmeye başlamaya hazır olana kadar yiyecekleri doğrudan çanak çömlek ekinde soğutun.
Soğutulmuş malzemeleri güveçe monte ettikten ve zamanlayıcıyı ayarladıktan sonra pişirmeyi iki saatten fazla olmayacak şekilde ayarlayın. Ancak kümes hayvanları için, güveçe yerleştirildikten sonra bir saatten fazla pişirmeye başlamamalıdır.
Sıcak pişirilmiş yiyecekler, pişirme süresi sona erdikten sonra iki saatten fazla dayanmamalıdır ve oda sıcaklığı bir saatten uzun olmamak üzere 32.2 C'nin (90 F) üzerindeyse. Yiyecekler için "tehlike bölgesi" 40 F ile 140 F arasındadır. Bu sıcaklıklar arasında zararlı bakteriler büyüyebilir.
"Sıcak" ayarı, yemeği bir ila iki saatten daha uzun süre 140 F'nin üzerinde tutmak için yeterli olmalıdır, ancak sıcakta uzun süre yemeklerin tadını ve dokusunu etkileyebilir. Yavaş pişiricinizde bir zamanlayıcı ve / veya "sıcak tutma" ayarı varsa üreticinin talimatlarını izleyin. Şüpheniz varsa, yiyeceği güvenilir bir anında okunan termometre ile kontrol edin.
Daha Güvenli Alternatif
Kısa pişirme süresi gerektiren bir yemek için başka bir alternatif, önceki gece pişirmek, sığ kaplarda mümkün olduğunca çabuk soğutmak ve soğutmaktır. Ertesi gün yiyecekleri fırında veya mikrodalgada ısıtın.
