Cilantro / Getty Images
Hint yemekleri, ayrıntılı ve yapılması zor olduğu için yanlış anlaşılmış bir üne sahiptir, bu yüzden insanlar da pişirmek için özel ekipmanlara ihtiyaç duyacaklarını varsayarlar. İster inanın ister inanmayın, muhtemelen mutfağınızda Hint yemekleri pişirmek için ihtiyacınız olan mutfak eşyalarının çoğuna sahipsiniz! Sahip olmadığınız şey, zaten çoğu yemeği denemenize engel olmaz ve mutfağa daha aşina olduğunuzda satın alabilirsiniz.
İşte günlük Hint yemeklerinde kullanılan bazı eşyaların bir listesi.
Mutfak Robotu
Hem ıslak hem de kuru baharatları öğütmek için ataşmanlarla. Islak masala macunları ve soğan ve domates gibi püreler yapmak için kullanın.
Harç ve havaneli
Taze otların ve bütün baharatların kaba / kaba öğütülmesi için.
Doğrama Tahtaları
Çapraz kontaminasyonu önlemek için et ve sebzeler için ayrı tahtalar kullandığınızdan emin olun. Ahşap / plastik en iyisidir çünkü mermer / granit ve sertleştirilmiş cam levhalar bıçaklarınızı mahvedecek ve ömrünü azaltacaktır.
Keskin bıçaklar
Hem et hem de sebze kesmek için bıçaklara ihtiyacınız olacak, bu nedenle 2-3 farklı boyuta sahip olmak iyi bir fikir.
Rende
Soğan, sarımsak veya zencefil ve tarçın veya hindistan cevizi gibi şeylerden kaba macunlar veya tozlar yapmanız gerektiğinde.
Kaseleri karıştırmak
Farklı ekmek çeşitleri, hamurları ve diğer ham maddeleri karıştırmak için.
Oklava
Hint ekmek ve pasta çeşitleri yaymak için. Kendinize ne çok ağır ne de çok hafif bir tane alın. Hint ekmeği yaparken, püf noktası, onları dışarı atarken doğru basıncı uygulamaktır.
Kevgir / Elek
Pirinci boşaltmak, sebze ve mercimek yıkamak için.
Farklı Boyutlarda Ağır Tabanlı Tencere ve Tavalar
Ekmek kızartma / kızartma için ızgara tipi bir tava; bir derin tava; köriler ve sebze yemekleri yapmak için kapaklı derin ve düz tencereler. Yapışmaz tencereleri tercih ediyoruz, çünkü daha az yağla pişirmenize yardımcı olur ve bu nedenle daha sağlıklıdır.
Büyük Wok
"Wok" un Hint versiyonuna karahi veya kadhai denir. Ağır bir wok, yoksa bir karahi / kadhai kadar iyi çalışacaktır. Küçük karahis / kadhais (genellikle kendi ahşap / metal standlarıyla birlikte gelir), otantik bir Hint görünümü ve hissi için yaptıkları gibi masada yemek servis etmek için mükemmeldir.
Düdüklü tencere
Hint yemekleri en iyi bu kullanışlı kapta pişirilir. Pişirme işlemini hızlandırır ve yiyecekleri “dum tarzı” (meyve sularındaki basınçlı pişirme yiyecekleri) için mükemmeldir.
vapur
Metal / Teflon Çırpma Teli
Çığlıkları ve yoğurdu çırpmak için.
maşa
Pan / sığ kızartma gıdaları, bir tandırda (Hint Barbekü) yiyecekleri kavurmak ve kavurma sırasında ekmek çevirmek için.
Yemek Kaşığı
Bir spatula, kepçe vb. Yapışmaz tencere kullanıyorsanız tahta olanlar alın.
Oluklu kaşık
Kızartılmış yiyecekleri pişirmek ve boşaltmak için.
Özel Kaplar
Toprak kapları gibi bazen köriler için kullanılan şeyleri içerir.
