Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 48 yer mantarı (48 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 106 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 48 yer mantarı (48 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 106 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 4g | % 22 |
| Kolesterol 7mg | % 2 |
| Sodyum 9mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 13mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu sıcak çikolatalı yer mantarı ağzınızda erir… ve kupanız! Bu zeki şekerler, bir yer mantarı olarak ve bir fincan sıcak çikolatayı kırmanın kolay bir yolu olarak çifte görev yapar. Bir kaçını sütlü bir bardağa, bir dakika mikrodalgaya koyun ve zengin, kremsi bir kakao bardağı bırakacaksınız.
Sıcak bir çikolata karşılaştırması için, onları küçük lokumlara yuvarlayın (ancak bu tamamen isteğe bağlıdır). Onları daha büyük bir hatmi ile toplayabilir, ezilmiş nane (naneli sıcak çikolata için!) İçinde yuvarlayabilir veya sadece çikolata bırakabilirsiniz.
malzemeler
- 10 oz. bitter çikolata (ince doğranmış)
- 8 oz. ağır krem (1 bardak)
- 3/4 oz. hafif mısır şurubu (1 yemek kaşığı)
- 1 oz. tereyağı (2 yemek kaşığı. tuzsuz, oda sıcaklığında)
- 1 1/2 oz. şekersiz kakao tozu (1/2 bardak, toz için)
- 10 oz. çikolata şeker kaplama
- İsteğe bağlı: 3 bardak Marshmallow Bit (küçük çıtır marshmallow, diğer sosları atlayabilir veya değiştirebilir)
Adımlar
Ganache yap:
Kıyılmış bitter çikolatayı orta bir kaba yerleştirin.
Ağır krema ve mısır şurubunu küçük bir tencereye dökün ve tavayı orta ateşte yerleştirin.
Kremayı bir kaynamaya getirin ve tava kenarlarında küçük kabarcıklar göründüğünde, kaseye doğranmış çikolatanın üzerine dökün.
Sıcak krema çikolatayı bir dakika yumuşatın, ardından tüm çikolata eriyene ve ganache pürüzsüz ve parlak olana kadar hafifçe çırpın.
Oda sıcaklığında tereyağı ekleyin ve dahil edilene kadar ganaj içine çırpın.
Doğrudan ganajın üzerine yapışan bir tabaka bastırın ve oda sıcaklığına ulaşana kadar bekletin. Oda sıcaklığında bir kez, ganache 1 ila 2 saat kepçe için yeterince sağlam olana kadar soğutun.
Yer Mantarlarını Şekillendirin:
Bir fırın tepsisini mumlu kağıt veya parşömen kağıdı ile örtün. Ganajı 1 inçlik toplara dönüştürmek için bir şeker kepçesi veya kaşık kullanın.
Hafif bir kakao tozu tabakası ile ellerinizi tozlayın ve yuvarlak hale getirmek için topları avuç içi arasında yuvarlayın.
Yer mantarlarını daldırmaya hazır olduğunuzda, Marshmallow Bitlerini veya diğer sosları geniş, sığ bir kaseye dökün.
Çikolata şekeri kaplamasını mikrodalgada güvenli bir kapta 30 saniyelik aralıklarla eritin, her 30 saniyede bir eritilip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Avucunuzun içine bir kaşık eritilmiş kaplama sürün.
Kaplamanın içine bir yer mantarı bırakın ve diğer elinizi avuç içi etrafında döndürün, her tarafta ince bir kaplama tabakasıyla kaplanana kadar.
Trüf mantarını parmak uçlarınızdan Marshmallow Bits kasesine yuvarlamak için elinizi eğin, sonra hemen örtmek için hemen Bits içinde çevirin. (Bu yöntemi kullanarak, yer mantarlarını daldırmak yerine, daha hızlıdır ve daha ince bir çikolata kabuğuyla sonuçlanır.)
Birkaç dakika sonra daldırılmış trüfü kaseden bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz.
Tüm yer mantarları daldırılıp dekore edildikten sonra, çikolatayı 15 dakika ayarlamak için tepsiyi soğutun.
Bu yer mantarlarını bir haftaya kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları sade yiyecekseniz, yapıldıktan hemen sonra onları yemek en iyisidir, çünkü Marshmallow Bitleri buzdolabının neminde yumuşak ve yapışkan hale gelecektir. Onları sıcak çikolata yapmak için kullanacaksanız, çikolatada yumuşayacakları ve eriyecekleri önemli değil.
Bu Yer Mantarlarıyla Sıcak Çikolata Yapmak İçin:
1/2 bardak süt ile bir bardağa 2 ila 3 yer mantarı yerleştirin. (2 yer mantarı daha hafif bir çikolata aroması verir; 3 yer mantarı daha güçlü bir lezzet verir.)
1 dakika mikrodalgada pişirin, daha sonra sıcak çikolata eriyene ve pürüzsüz olana kadar içindekileri karıştırın veya çırpın. Mikrodalga kuvvetleri değişiklik gösterir, bu nedenle istediğiniz kadar ısıtmak için biraz daha zaman eklemeniz gerekebilir. İsterseniz ek marshmallow ile doldurun.
Tarif Etiketleri:
- Trüf Şekeri
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
- mikrodalga
