Olga Osipova / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 2 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 1 1/2 su bardağı buzlanma
Bir kutuya güvenme! Evde kendi ev yapımı kurabiye evinizi veya kurabiyelerinizi yapın. Bu tarif, lezzetli zencefilli kurabiye yapmak veya zencefilli evler için döşeme yapmak için kullanılabilir. Buzlanma, çerezleri süslemek veya evin levhalarını birbirine yapıştırmak için kullanılabilir. Parçaları 1 aya kadar önceden yapabilirsiniz. Zencefilli ev deseninizi çizin ve başlamadan önce kesin.
malzemeler
- Kurabiye Hamuru için:
- 1 1/2 su bardağı krem şanti
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 2 1/2 su bardağı sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 2 çay kaşığı çekilmiş tarçın
- 1 1/3 su bardağı açık veya koyu pekmez
- 9 su bardağı çok amaçlı un
- Buzlanma Çimento için:
- 2 büyük yumurta akı
- 1/8 çay kaşığı tartar kremi
- 2 çay kaşığı su
- 3 su bardağı elenmiş pudra şekeri
Adımlar
Parşömen kağıdı ile 12 x 15 inç çerçevesiz fırın tepsileri.
Küçük bir kapta, krema ve vanilyayı yumuşak zirveleri tutana kadar çırpın. Bir kenara koyun.
Büyük bir kapta kahverengi şeker, kabartma tozu, zencefil ve tarçın çırpın. Pekmezde çırpın ve iyice karışana kadar krem şanti karışımı.
Mikser çalışırken, tamamen karışana kadar yavaş yavaş un ekleyin.
Bir pasta tahtası veya pastayı hafifçe unlayın. Hamurun bir kısmını düz olana kadar yuvarlayın, ancak o kadar ince değil ki yırtılmadan toplayamazsınız. Oklava üzerine sürün ve hazırlanan fırın tepsisine geçin.
Hamuru fırın tepsisinde eşit kalınlıkta yuvarlamaya devam edin. Bu, merdaneyi desteklemek için fırın tepsisinin her iki tarafına eşit derecede kalın iki ahşap şerit yerleştirerek kolayca elde edilir. Eşit bir kalınlık önemlidir. Alt bölgeler daha koyu renkte pişirecek ve daha kırılgan olacaktır. Her 1/8 inç kalınlık için yaklaşık 2 su bardağı, her 1/4 inç levha için yaklaşık 4 su bardağı ve her 3/8 inç levha için yaklaşık 6 su bardağı gerekir.
Bir seferde iki yaprak hamur pişirin. Ortada iyice sertleşene kadar pişirin. Sıcaklık ve süre, levhanın kalınlığına göre değişir. 1/8-kalın levhalar için, önceden ısıtılmış 300 F. fırında yaklaşık 1 saat pişirin; 1/4 inç levhalar için 275 F.'de yaklaşık 1-3 / 4 saat pişirin; ve 3/8 inç levhalar için 275 F.'de yaklaşık 2 1/4 saat pişirin.
30 dakika sonra, zencefilli ev desen kesiklerinizi çerezlere mümkün olduğunca yakın yerleştirin. Desenin etrafında keskin bir bıçakla kesin, deseni çıkarın ve hurda parçalarını ayırın (daha sonra yemek için pişirilebilir). Ev parçalarını fırına geri getirin, raf konumlarını değiştirin ve pişirmeye devam edin.
Parçalar pişirilirken, kalan hamurlar çerezler veya ek dekoratif zencefilli ev parçaları için yuvarlanabilir.
Parçalar pişirmeyi bitirdiğinde, düz bir spatula ile hafifçe gevşetin ve tamamen soğuması için bir rafa geçmeden önce yaprak üzerinde 5 ila 10 dakika daha soğumalarını bekleyin.
Bu noktada, zencefilli ev parçalarını hava geçirmez plastik sargıya sarabilir ve bir aya kadar saklayabilirsiniz. Veya buzlanma çimentosu kullanarak evinizi veya kurabiyelerinizi monte etmeye ve süslemeye devam edin (aşağıda).
Verim: yaklaşık 9 fincan hamur veya 1/8 inç kalınlığında 4-1 / 2 levha, 1/4 inç kalınlığında 2-1 / 2 levha veya 3/8 inç kalınlığında 1-1 / 2 levha. Her bir tam plaka 10 x 15 inçtir.
Buzlanma Çimento:
Yumurta aklarını, tartar kremasını ve suyu köpürene kadar çırpın. 5 ila 10 dakika sertleşene kadar şekerde yüksek hızda karıştırın. Hemen kullanın veya 8 saat içinde örtün ve kullanın.
• Kurabiye Evi Talimatları
• Zencefilli Ev Depolama ve Dekorasyon
Tarif Etiketleri:
- alman ekmeği
- zencefilli ev
- tatlı
- Amerikan
