Diana Rattray
- Toplam: 6 saat 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 6 saat 30 dakika
- Verim: 20 porsiyon (meze)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 15g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 20 porsiyon (meze) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 181 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 11 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 53mg | % 18 |
| Sodyum 588mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 15g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 36mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Köfteler nasıl servis edilirse verilsin her zaman bir hit olur. Kayısı konserveleri ve barbekü sosu, bu kolay köfte için harika bir tatlı ve keskin sos yapmak için bir araya gelir. Köfte kıyma ve domuz eti veya sosis kombinasyonu içerir. Köfteli ocakta sote edin veya fırında pişirin.
Spicier sos için, sos karışımına ezilmiş kırmızı biber pulları veya kıyılmış biberler ekleyin. Daha fazla fikir için aşağıdaki tarif varyasyonlarına bakın. Yavaş ocak, bu lezzetli tatlı ekşi meze köftelerinin hazırlanmasını ve servis edilmesini kolaylaştırır.
malzemeler
- 1 pound kıyma
- 1 pound yağsız öğütülmüş domuz eti (veya hafif domuz sosisi)
- 2 su bardağı ekmek kırıntısı (taze ekmek; ince kırıntılar)
- 2 büyük yumurta
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (taze kıyılmış)
- 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya zeytinyağı)
- Sosu için:
- 1 (12 ons) kavanoz kayısı konservesi
- 3/4 su bardağı barbekü sosu
Adımlar
Sığır eti, sosis, ekmek kırıntıları, yumurta, soğan, maydanoz, tuz ve sarımsak tuzunu birleştirin; hafifçe karıştırın ve sonra küçük köfte oluşturmak için elinizle şekillendirin.
Orta ateşte büyük, ağır bir tava yerleştirin; bitkisel yağı ekleyin. Yağ sıcakken, köfteleri ekleyin ve her taraftan kızarana kadar sık sık çevirerek pişirin. Alternatif olarak, köfte pişirilebilir. Talimatlar için ipuçlarına bakın.
İyice süzün ve kahverengileşmiş köfteleri güveç kabına aktarın.
Kayısı konservelerini ve barbekü sosu orta ateşte bir tencerede birleştirin; sıcak olana kadar pişirin ve sosu köftelerin üzerine dökün.
Tencereyi örtün ve 2 ila 4 saat boyunca veya köfte sıcak ve iyice pişinceye kadar pişirin.
Köfteleri meze olarak servis edin veya pirinç veya haşlanmış patates ile ana yemek olarak servis edin.
İpuçları
- Köfte pişirmek için geniş kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Tavaya bir soğutma rafı yerleştirin; rafı yağ ile fırçalayın. Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Köfteleri şekillendirin ve rafa yerleştirin. 30 dakika pişirin ve ardından güveç kabına aktarın. Soğutma rafınız yoksa, folyoyu yağlayın ve köfteleri folyoya yerleştirin. Bunları güveç kabına eklemeden önce iyice boşaltın Köfteleri bir partiye veya potluck'a götürün. Onları belirtilen şekilde pişirin; Köftelerin sıcak kalmasını sağlamak için yavaş pişiriciyi battaniyeye veya gazetelere sarın. Varış noktanıza geldiğinizde, güveç kabını takın, alçak olarak ayarlayın ve servis yapın! Köfte için en iyi kıyma yağsız yağ oranı, 80/20 veya 85/15'dir. Çok yağsız ise, köfte kadar sulu ve lezzetli olmayacaktır.Daha fazla fikir arıyorsanız, bir düzine lezzetli köfte tarifinin bu listesine bir göz atın.
Tarif Varyasyonları
- Ev yapımı köfte, lezzet ve dokuda donmuşdan daha üstün olsa da, zamanınız kısaysa ve favori bir markanız varsa, tarifi dondurulmuş olarak yapmaktan çekinmeyin. Her şeyi yavaş pişiriciye koyun ve 2 ila 4 saat boyunca veya köfteler ısınana kadar pişirin. Kıyılmış domuz eti veya sosisleri çıkarın ve köftelerdeki tüm sığır eti kullanın. veya kıyılmış bazı jalapeno veya Fresno biberleri. Asya biber sosu (sambal) ısı için mükemmel bir üründür. Sos karışımına yaklaşık 1/2 çay kaşığı sıvı duman - veya tatmak - ekleyin Daha az tatlı bir sos için 1 1/4 bardak barbekü sosu ve yaklaşık 1 kullanın. Kayısı konserveleri için ananas veya şeftali reçellerini değiştirin.
Tarif Etiketleri:
- köfteler
- meze
- Amerikan
- Parti
