Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC-SA-4.0)
Gewurztraminer, ağırlıklı olarak Fransa'da (özellikle Alsace), Almanya, ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da, özellikle iklimin serin tarafa eğildiği ve lezzetlerin konsantre olma fırsatına sahip olduğu ceplerde yetiştirilen oldukça gösterişli bir beyaz üzümdür. Dikim ve mevcudiyet açısından daha az bilinen bir beyaz şarap, ancak Gewurztraminer'ın şık aromatiklerini ve tam lezzetlerini deneyimleyenler için, hızlı hayranlar olma eğilimindedirler.
Gewurztraminer Bölgesel Kökleri
Tipik olarak, en iyi Gewurztraminer şarapları Alsace ve Almanya'da bulunabilir. Almanca'da baharat anlamına gelen "Gewurz", bu lezzetli beyaz şarabın burnundan ne beklenmesi gerektiğine dair anlatı niteliğinde aromatik ipuçları veriyor. Gewurztraminer üzümünün kendisi daha serin iklimlerde en iyi yetişir ve pembeye doğru eğilir. Şarap, bu zengin renkli üzüm derisini alır ve daha derin altın renkli şaraba dönüştürür.
Gewurztraminer - Ne Tadı
Kokuyla Başlar: Lychees. Bu klasik, anlatım aroması, Gewurztraminer'in ticari markası kokusu, kör bir tatta ölü bir hediye olan gizli koku. Lychee'nin tatlı kokusuna aşina olmak için bir kutunun fiyatına değer. Dumanlı notalar, gül yaprakları, greyfurt ve ananasın daha zengin karakteri, büyük bir şişe Gewurztraminer'ın iyi dokunmuş aromatiklerine girebilir.
Neden Asit Kayalıkları: Asitlik, Gewurztraminer'ın öyküsünde bir başka önemli karakterdir. En iyi Gewurztraminers, daha yüksek seviyelerde gıda dostu asitlik taşır ve şaraba canlı, taze bir doğa verir. Soğutucu iklimler, sıcak hava bölgelerinden daha fazla asit profiline yaslanır. Daha düşük asit seviyeleri Gewurztraminer'ı damakta gevşek bırakabilir, az ilgi ve eşleşme potansiyeli taşıyabilir. Gewurztraminer genellikle kuru ila kuru bir tarzda yapılır, ancak dinamik aromatikler ve daha dolgun ağız hissi damak tadında bir tatlılık hissi verebilir.
Gewurztraminer Gıda Çifti
Gewurztraminer kuru veya tatlı bir stil gösterebilirken, tatlı temalar en iyi şekilde biraz ısı taşıyan bulaşıklar ile ortak olma eğilimindedir. Hafif tatlı ısıyı ehlileştirir ve asitlik önemli ölçüde eşleştirme çok yönlülüğü sunar. Bu şaraplar Tayland veya Asya yemeklerinin yanı sıra barbekü veya sıcak kanatlar gibi lezzetlendirilmiş tatlarla da oldukça iyi eşleşiyor. Lezzet ve aromalara genellikle gül, armut, narenciye, baharat ve mineral dahildir. Gewurztraminer, iyi soğutulmuş olarak servis edildiğinde en iyisini gösterir. 40 ila 45 F için çekin. İyi yaşlanmak için inşa edilmemiş, serbest bırakıldıktan sonra daha erken Gewurztraminer'ı için.
