Matthew O'Shea / Stockbyte / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 40 adet (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1029 | Kalori |
| 66g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 100 gram | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 40 adet (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1029 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 66g | % 85 |
| Doymuş Yağ 24g | 118% |
| Kolesterol 357mg | % 119 |
| Sodyum 1351mg | % 59 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 100g | |
| Kalsiyum 63mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Frank'ın Buffalo kanatları partiler, oyun günü veya birkaç kanatta munch yapmak istediğiniz her zaman favori bir parmak yemeğidir. Bu tarif, klasik Buffalo tavuk kanatlarında basit bir varyasyon ve karışıma biraz kahverengi şeker ekliyor.
Frank'in Hot Sauce, bu meşhur kanatların çıktığı New York Buffalo'da kullanılan markadır. Süper baharatlı bir sos değildir, ancak tarifi biraz cayenne ile kolayca ısıtabilirsiniz. Sosu bir spicier markasıyla yapıyorsanız, tattığınızdan ve buna göre ayarladığınızdan emin olun.
Ayrıca bu tarifin tadını çıkaracaksınız çünkü kanatlar pişirilip kızartılmıyor, diğerleri gibi, onları biraz daha sağlıklı hale getiriyor, böylece bu lezzetli ısırıklarda şımartmak hakkında daha iyi hissedebilirsiniz.
malzemeler
- 5 kilo bütün tavuk kanadı (parçalara ayrılmış)
- 1 su bardağı Frank'ın acı sosu (veya başka bir acı sos)
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (veya margarin)
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- İsteğe bağlı: spicier kanatları için tatmak için acı biber
- İsteğe bağlı: tadı tuz
Adımlar
Fırını 450 F'ye önceden ısıtın.
Gerekirse, uçları atarak tüm kanatları iki parçaya kesin. Bir kanadın iki parça oluşturduğunu unutmayın: "düz" ve "davul".
Kanatları tuzla baharatlayın ve bir fırın tepsisine eşit olarak yayın. Onları kalabalık etmeyin ve gerekirse iki tava kullanın.
Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve kanatları ters çevirin. Kanatlar pişene ve iyice kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.
Tavuk kanatları pişerken, sıcak sos, tereyağı, sirke ve kahverengi şekeri bir tencerede orta ateşte karıştırın.
Bir kaynamaya getirin, karıştırın, ardından ısıyı kapatın. Sosu tadın ve zevkinize uyacak şekilde daha fazla baharat (acı biber) ekleyin.
Tamamen ıslatılmış kanatları büyük bir karıştırma kabına aktarın. Tamamen kaplamak için bir kaşık veya spatula ile sıcak kanatların üzerine sos dökün.
10 dakika bekletin ve tekrar fırlatın. Tavuk kanatları istirahat ederken sosun içinde ıslanır.
Son bir kez at ve servis tabağına aktar. Tamamen otantik bir deneyim için, kereviz çubukları ve yanda mavi peynir sosu ile servis yapın.
İpuçları
- Bu tarif, iki parçaya ayırdığınızda yaklaşık 40 kanat yapar, bu nedenle küçük bir parti için yeterlidir. Ayrıca daha büyük kalabalıklar için ikiye katlamak veya üçe katlamak kolaydır. Kanatları sıcak tutmak veya bir partiye taşımak için bitmiş kanatları yavaş bir tencereye yerleştirin. Düşük ısı onları güzel ve sıcak tutacaktır.Geleneksel sanatçılar size mavi peynir ve kereviz çubuklarının her zaman Buffalo kanatlarıyla servis edildiğini söyleyecektir. Harika bir kombinasyon olsa da, en sevdiğiniz kanat düşüşlerine hizmet etmekten çekinmeyin. Bazıları ahır sosu tercih ederken, diğerleri bir chipotle veya hardal mayonezini tercih eder. Onları kendiniz deneyin; gelenekten kopmaktan gerçekten hoşlanabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk Ana
- meze
- Amerikan
- Final karşılaşması
