Shardayyy / Flickr
- Toplam: 6 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 6 saat
- Verim: 1 Jambon (12 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 434 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 41g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 Jambon (12 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 434 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 5g | % 27 |
| Kolesterol 147mg | % 49 |
| Sodyum 3034mg | % 132 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 41g | |
| Kalsiyum 43mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu, önceden pişirilmiş bir jambon almanın ve tatlı ve baharatlı bir ovma uygulayarak ve jambonu sigara içen bir yere yerleştirerek muhteşem bir şeye dönüştürmenin harika bir yoludur. Uzun bir süre sigara içmesine izin verin ve harika tadı olacak.
Tüm aile için bol miktarda jambon aldığınızdan emin olmak için, kişi başına 1/2 kiloluk veya kemik başına jambonu, kişi başına 3/4 kilo olan bir kemiksiz jambon hedefleyin. Ortalama bir tatil aile partisi için yaklaşık 7 ila 10 kilo yeterli olmalıdır.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kuru hardal (bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı acı
- 1 (6 pound) yemeye hazır jambon
- 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı ananas suyu (bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil artı bir tutam daha, bir kenara koyun
- 1/2 su bardağı bal
Adımlar
Malzemeleri topla.
Sigara içmeden önceki gece, biber, kırmızı biber, şeker, tuz, 1 çay kaşığı kuru hardal ve acıyı karıştırın.
Baharat karışımını jambon yüzeyine sürün.
Folyoya sarın ve tüm lezzetleri emmek için gece boyunca buzdolabında bekletin.
Ertesi sabah, jambonu buzdolabından çıkarın ve 1 saat bekletin. Folyoyu çıkarın.
Sigara içenleri hazırlayın. 6 saat boyunca yaklaşık 210 F / 100 C'de sigara içeceksiniz.
Tavuk suyu, 3/4 su bardağı ananas suyu, bitkisel yağ, 1/2 çay kaşığı kuru hardal ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil ile karıştırın. Tamamen karışana kadar orta ateşte ısıtın.
Sigara içen jambonu koyun ve saatte bir sos ile teyel edin.
Jambon sigara içerken, bal, kalan 1/4 bardak ananas suyu, kalan 1/2 çay kaşığı kuru hardal ve bir tutam öğütülmüş karanfil karıştırılarak sır hazırlanır.
Son sigara içme saatinde birkaç kez cilalayın.
En sevdiğiniz taraflarla servis yapın ve tadını çıkarın!
İpucu
- Çekici bir sunum için yaptığı gibi jambonu içmeden önce puanlayın. Ayrıca sır ve dumanın ete daha iyi nüfuz etmesine izin verecektir. Keskin bir bıçakla, jambon yüzeyini elmas desende puanlayın. Ekstra lezzet için, istenirse, her kesişme kavşağına veya elmasların merkezlerine bir karanfil yerleştirin. Bu, pişirirken jambonun nem kaybetmesine yardımcı olacaktır.Çam zaten pişirilir, bu nedenle fırında çok fazla ısıya ihtiyaç duymaz. Jambon tamamen pişirildiği için, pound başına 10 dakika fırına koyun. Kısmen pişirilmesi durumunda, pound başına 25 dakika ısıtın.
Tarif Varyasyonları
- Kahverengi Şeker Sır: 1/2 bardak portakal veya ananas suyu, 1/2 bardak kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı Dijon hardalı ve 2 çay kaşığı mısır nişastasını küçük bir kapta birleştirin. Pişirirken jambonun üzerine fırçalayın. Balzamik Sır: 1/2 su bardağı kahverengi şeker, 2 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke ve 1 1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı küçük bir kapta birleştirin. Fırındayken sır üzerinde jambonun üzerine fırçalayın.
Tarif Etiketleri:
- Ananas
- tütsülenmiş jambon
- antre
- Amerikan
