Her barın ihtiyaç duyduğu cam eşyalar

Bar için Gözlük Seçme

Martí Sans / Stocksy

Çoğu kokteyl tarifleri, bu içecek için tipik olarak kullanılan bir cam eşya stilini önerir.

Bu cam eşya turu, her cam stili için temel şekiller hakkında bir fikir verecektir. Ayrıca, her bir bardağın kaç ons içerdiğini ve her biri için hangi tür içeceklerin kullanıldığını da öğreneceksiniz.

Ben de birkaç gözlük iyi stoklanmayacaktır bar için bir "Must-Have" olarak işaretledik. Yeni çubuğunuz için satın almanız gereken temel cam ürünleri seçmek için bu özelliği kullanın.

Züccaciye Satın Alma İpuçları

Gözlük için alışveriş yaparken, her stilde çeşitli tasarımlar bulacaksınız ve bu eğlencenin yarısıdır.

• Barınızın stiline uyan ilginç özelliklere bakın. İkinci el kaynaklardan alışveriş yapmaktan korkmayın. Vintage cam eşyalarda en iyi tasarımlardan bazılarını bulacaksınız.Çok ince camdan uzak durun. Kolay kırılırlar ve bu saplar için de geçerlidir. Ben yıkarken ucuz yapılmış bir margarita cam kök tam anlamıyla bükülmüş oldu.

Züccaciye Temizlik ve Saklama İpuçları

• El camlarını yıkarken dikkat edin. Bulaşık camı kırmak istediğiniz son yerdir! Bir bardak kırdınız mı? Beyaz ekmek ile küçük cam parçaları alın (ciddi!) Sabunu çıkarmak için gözlüklerinizi iyice durulayın. Su lekelerini önlemek için gözlüklerinizi hemen kurutun. Islak bardakları asla dolap veya cam rafa koymayın. Yüzeyleri bozabilir ve küflenme potansiyeli vardır. Gözlükleri baş aşağı saklamak en iyisidir. Bu, toz ve artıkların içeride toplanmasını önler. Ayrıca, kokteyl bardağı gibi kadehler en ağırdır ve kolayca devrilebilir. Kertenkeleleriniz için bir cam raf düşünün, bu da yerden tasarruf sağlayabilir. Kokteyl ve margarita bardaklarının şarap bardaklarından daha geniş olduğunu unutmayın. Rafın bu tarzlara uygun olduğundan emin olun veya ayrı raflar satın alın ve uygun şekilde yerleştirin.

Kokteyl (veya Martini) Bardağı

Shannon Graham

Olması Gereken Bir Bardak

Kokteyl camının tanıdık konik şekli çoğumuzu bir Martini düşünüyor ve bu yüzden yapmalı. Bu cam tarzında servis edilen en popüler içecektir ve bu nedenle birçok insan buna `` martini '' cam diyecektir.

Kokteyl Bardağını Kullanın

• 3 ila 6 ons arasında kokteyller.Çoğu zaman buzsuz 'up' servis edilir.Smartin çeşitliliği, birçok klasik kokteyl ve neredeyse her türlü kısa içecek.

Kokteyl Cam Stili

Kokteyl bardağı buzlu, boyalı ve eğlenceli kök şekilleri dahil olmak üzere birçok farklı stilde gelir. Bir cam tasarımcısı olsaydım, bu benim en sevdiğim tarz olurdu!

Sapsız kokteyl bardaklarına (sağda resimde) sahip olmak artık yaygın olsa da, gövde bir amaca hizmet eder: içicinin içeceği vücut ısısı yoluyla ısıtmadan bardağı tutmasına izin verir. Bu buzlu olmayan içecekleri daha uzun süre soğuk tutmak için gereklidir.

Kokteyl Bardağı Boyutu

Margarita bardaklarında olduğu gibi, bazı kokteyl bardakları çok büyük boyutlarda olabilir, hatta 10 onsa ulaşabilir. Bu aşırıya kaçar çünkü tipik olarak bir kokteyl bardağına dökülen içecekler esas olarak likörden yapılır.

Örneğin, bir kez karıştırıldığında Manhattan, ortalama viski şişeleme gücünün hemen altında olan 60 kanıtıdır. Şimdi, bu 3 onsluk kokteyli düz 1/2 geçirmez viski 1 1/2 onsluk bir kadehle karşılaştırın. Hacim, alkol içeriğindeki farkı oluşturur.

Ayrıca, içen son birkaç yuduma ulaştığında, kokteyl tazeliğini kaybedecektir.

6 onstan fazla olmayan kokteyl bardaklarına yapışır. İçeceğiniz sadece 3 veya 4 ons olsa bile, ekstra oda bir kokteyl partisinde taşırken size biraz sıçrama koruması sağlar!

Highball ve Collins Gözlükleri

Shannon Graham

Highball ve collins gözlükleri birbirine çok benzer. Yukarıdaki fotoğrafta, soldaki cam bir collins camı ve sağdaki bir highball camı.

Highball ve Collins Gözlüklerini Ayırt Etme

Bu iki bardak aynı hacimde 8 ila 16 ons arasında tutulur.

• Kolinler (solda) daha uzun ve daha dar, baca şeklinde daha fazla olma eğilimindedir. Highball (sağda) stouter olma eğilimindedir ve genellikle 10 ons'ta toplanır.

Ortadaki cam, bu iki bardağın bir melezine bir örnektir: stilde biraz ayrıntı ile aynı hacim.

Olması Gereken Bir Bardak

Highball (veya hi-ball) cam, her çubuğun sahip olması gereken bir stildir. Collins camı uygun olsa da gerekli değildir. İkisi birbirinin yerine kullanılabilir.

Için Highball ve Collins Gözlük kullanın

• Bu uzun bardaklar genellikle 'uzun' karışık içecekler (veya 'highballs') için kullanılır ve bol miktarda buzla doldurulur.Büyük sıklıkla, içecekler buzun üzerine dökülerek ve karıştırılarak doğrudan camın içine inşa edilir. Bu içeceklerin en basitleri, bardağı doldurmak için meyve suları ve / veya gazlı içecekler ile doldurulmuş bir içki likörü içerir.

Highball Bardağı Kullanan İçecekler

• Diğer uzun içecekler

Collins Bardağı Kullanan İçecekler

• Shirley Tapınağı ve Roy Rogers gibi Soda kokteylleri

Eski moda (ya da kayalar) cam

Shannon Graham

Olması Gereken Bir Bardak

Eski moda cam, genellikle "lowball" veya "rocks glass" olarak da adlandırılan kısa bir bardaktır.

Eski moda bir cam kullanın

• Bu gözlükler genellikle her zaman olmasa da buzla servis edilen (karışık kayalar üzerinde) kısa karışık içecekler için kullanılır. Beyaz Rus, Paslı Çivi ve tabii ki Eski Moda gibi popüler lowball'lar.

Eski Cam Boyutları

Eski moda gözlükler 6 ila 8 ons arasındadır. Ayrıca 10 veya 12 ons'a kadar eski bir çift moda (fotoğrafın solu) olarak da mevcuttur.

• Daha küçük eski moda gözlükler, genellikle viski gibi koyu bir ruh olan düz veya temiz bir likör dökümü için kullanılabilir.İki katlanmış eski moda cam, tek bir büyük buzla karışık bir içecek veya düz likör dökmek için idealdir küp veya buz topu.

Bardak

Shannon Graham

Olması Gereken Bir Bardak

Shot cam barda çok tanınabilir bir cam. Birçok stil, şekil ve boyutta gelebilir ve toplamak eğlencelidir. Herhangi bir atış camı düz çekimleri ve karışık atıcıları tutmak için kullanılabilir ve biraz kırılma durumunda etrafta birkaç tane olması her zaman iyidir.

Ortalama atış 1 1/2 ons iken 'kısa atış' veya 'midilli atış' sadece 1 ons'dur.

Bir Shot Glass Tasarımı

Tipik atış camı, özellikle taban üzerinde daha kalın camdan yapılır. Bu takviye, içici içtikten sonra bardağı çubuğa çarptığında parçalanmasını önlemek için tasarlanmıştır.

Kısa Atış Camları

Sağdaki iki bardak, tipik cam kadehi stilidir. Sarsılmış ve süzülmüş likör veya atıcıların düz çekimleri için iyidirler.

Boyut farkına rağmen, bu iki bardak aynı miktarda likörü tutar (onları ölçtüm). Cam tasarımı aldatıcı olabilir ve bu hem barda hem de bardaklarda ve bira bardağında dikkat edilmesi gereken bir şeydir.

Uzun Atış Gözlükleri

Soldaki daha uzun, daha ince atış gözlükleri daha çok bir uzmanlık alanıdır. Bunları, iyi tanımlanmış renklerle mükemmel katmanlı çekimleri göstermek için kullanın.

En soldaki en uzunluğa caballito denir ve özellikle tekila için tasarlanmıştır. Tekila karşılaştırmak için bu bir uçuş (veya line-up) kullanarak zevk.

Margarita Bardağı

Shannon Graham

Margarita cam esas olarak margaritalara hizmet etmek için kullanılır, ancak bu kokteyller bir kokteyl bardağında da servis edilebilir.

Margarita Cam Tasarımı

Margarita camının çift çanak şekli, donmuş margaritalar için özellikle iyi çalışan eğlenceli ve ayırt edici bir şekildir. Geniş kenar, tuz veya şeker kenarının eklenmesini kolaylaştırır.

Margarita Cam Ölçüleri

Margarita gözlükleri çeşitli boyutlarda olabilir ve 6 ila 20 ons arasında değişebilir.

• Küçük bardaklar buzsuz içecekler için iyidir.Orta bardaklar dondurulmuş içecekler için iyidir. Büyük kaseler servis edilen büyük dondurulmuş içecekler veya çok buzlu olanlar için iyidir.

Bazı margarita kaseleri saçma boyutlara ulaşabilir ve 60 ons'ta tamamlanabilir. Bunlar sadece arkadaşlarla dolu bir tabloyla paylaşmak için bir yenilik olarak iyi olurdu (her biri kendi pipetinizle).

Şampanya Kadehi

Shannon Graham

Çeşitli şekillerde gelirler. Şampanyaya layık ortalama kutlamalarınızın boyutuna bağlı olarak 4 veya 8 bardak seti satın almak genellikle en iyisidir.

Şampanya Flütü (solda)

Bu uzun, ince camın, şampanyaların kabarcıklarını camda daha uzun süre tutmak için tasarlanmış konik bir kenarı vardır.

• Flütler genellikle 7 ila 11 ons arasında tutulur, flütler tek bir dut garnitürünün basit bir şekilde eklenmesi için mükemmeldir.Geleneksel Şampanya Kokteyli'nin fizz çeşmesi bir flütte muhteşemdir.

Şampanya Lale (orta)

Bu zarif tasarımlı cam, flütün daha uzun sapına ve kasesine sahiptir, fark, jantın yerine patlamasıdır. Bu tasarım kabarcıkları yakalamayacaktır, ancak Şampanya ve diğer köpüklü şarapları karıştırmak için güzel bir seçenektir.

Şampanya Tabağı (sağda)

Tabak (veya coupe cam) köpüklü şaraplara hizmet etmek için kullanılan daha geleneksel bir cam tasarımdır. Daha düz, yuvarlak bir kase ve yaklaşık 6-8 ons tutar.

• Tabaklar, birçok misafire (dökülmeleri önlemek için ağız kenarının altına doldurarak) düz şampanya servisi yapmak için iyidir, çünkü oldukça hızlı içeceklerdir. Bir kokteyl bardağında servis edeceğiniz içeceklere zarif bir bükülme eklemek için kullanın. kükreyen '20 temalı parti.İçeceklerin üzerine daha büyük bir dilim meyve yüzmek istediğinizde mükemmel bir seçim.

İki Temel Şarap Kadehi

Shannon Graham

Şarap kadehi ayrı bir makalenin konusu olabilir. Çok fazla şekil var ve belirli bir şarap stilini sergilemek için birçok stil geliştirildi.

İki Temel Şarap Kadehi

Çoğu barmen aşağıdakilerle ilgilenmelidir:

• Beyaz Şarap Kadehi: daha uzun, daha açık gözlükler (solda) Kırmızı Şarap Kadehi: daha yuvarlak, daha küçük kase (sağda).

Herhangi bir tarzdaki bir şarap kadehi, şarap kokteylleri servis etmek için mükemmeldir. Buzlu olanlar genellikle beyaz şarap kadehlerinde en iyisidir.

Bira Bardakları, Kupalar ve Pint'ler

Shannon Graham

Tıpkı şarap gibi, biranın da kullanılabilecek züccaciye listesi var, bunlar sadece üç örnektir. Bunlar birbirinin yerine kullanılabilir ve bira içeceklerini karıştırmak için iyidir.

Pint Cam (solda)

• Pintler genellikle 16 ons tutuyor.Doğrudan dondurucudan çekildiğinde en iyisi.Bu da bir karıştırma camı ve bir Boston çalkalayıcı setinde bir parça olarak kullanılabilir.

Pilsner Camı (orta)

• Pilsnerlar tipik olarak 10 ila 14 ons arasındadır. Benzersiz oluklu şekil (az ya da çok abartılı olabilir) en çok hafif biralar için kullanılır ve daha geniş jant hala iyi bir kafaya izin verir.

Bira Kupası (sağda)

Kupalar güzeldir, çünkü biranızı ellerinizle ısıtmadan tutabilirsiniz ve buzlu olduğunda da en iyisidir.

Bir bira kupasının hacmi büyük ölçüde değişecektir. Birçoğu 10 ila 14 ons arasında tutacak. Daha az 10 ons tutan daha kalın bir taban (fotoğraftaki gibi).

Bu aldatıcı olarak daha küçük olanları çubuklarda görebilirsiniz, çünkü daha kısa bir döküme izin verirler. Eğer fıçı bira umursamıyorsanız, bir şişe ile giderek daha fazla bira alacaksınız.

Uzun Özel Kokteyl Bardağı

Shannon Graham

Burada kokteyl tariflerinde karşılaşacağınız birkaç uzun özel gözlük var. Her birinin kullanıldıkları belirli bir içecek tarzı vardır.

Önceki gözlükler kadar sık ​​çağrılmasalar da, özellikle bu kokteyllerden herhangi birine düşkünseniz, etrafta olması yararlıdır.

İrlanda Kahve Bardağı (solda)

Bu ayaklı cam sıcak içecekler ve geleneksel olarak İrlanda Kahvesi için kullanılır.

• Ortalama kupadan daha sıcak içecekler sunmak için daha güzel bir yoldur. Isıya dayanıklı camdan yapılmıştır. 8 ila 10 ons arasında tutun.

Kasırga Camı (orta)

Bu camın belirgin armut şeklindeki eğrisi, adını veren vintage kasırga lambalarını anımsatıyor.

• Uygun şekilde adlandırılan Hurricane Kokteyli ve genellikle Pina Coladas ve diğer dondurulmuş içecekler için kullanılır. Tipik olarak 10 ila 12 ons arasında tutun.

Brendi Snifter (sağda)

Adından da anlaşılacağı gibi, bu cam brendi için, özellikle düz yudumlarken kullanılır. Çok büyük bir cam olmasına rağmen, sadece yaklaşık 2 onsluk standart bir dökme içeri girer.

Snifter'in arkasındaki fikir, içen kişinin konyakın tüm yönlerinden zevk almasına izin vermektir: içeride girdap izle, bacaklarını ve rengini fark et, kasede sıkışan aromaları al ve yavaşça bir yudum al.

Ayrıca birkaç basit brendi içeceği, özellikle aromatik B & B için kullanılır.

Kısa Özel Kokteyl Bardağı

Shannon Graham

Muhtemelen bu gözlükleri sık sık kullanmayacaksınız, ancak bu üç özel gözlükten haberdar olmak iyidir.

Ekşi Cam (solda)

Viski Sours ve diğer basit ekşi içecekler için kullanılan bu küçük cam, sadece 3 ila 6 ons arasında olduğu için küçük içeceklerin tadını çıkarmak için yapılır.

Samimi Cam (orta)

Bu küçük gözlükler, samimi (veya likörler) yudumlamanın geleneksel bir yoludur ve bugün çok yaygın değildir. Onlar sadece 2-3 ons tutan zarif.

Bunlar özellikle vintage pazarında toplamak için eğlencelidir çünkü stiller çok çeşitlidir. Çok şirin bir minyatür kokteyl bardağım bile var!

Genever Lale Camı (sağda)

Bu cam aynı zamanda samimi yudumlamak için kullanılır, ancak daha özel olarak gerçek Hollanda tarzında genever içmek için kullanılır.

Özel gider: bardağı çubuğa yerleştirin ve buz gibi soğuk geneverle jantın sonuna kadar doldurun, sonra üzerine yaslanın ve (eller olmadan) uzun (genellikle yüksek) bir yudum alın. Oldukça eğlenceli!

Not: Çoğu lale de şeffaf camdır; fotoğraftaki benim sadece siyah oluyor.