Bill Arce / Getty Images
- Toplam: 100 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 80 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 537 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 43g | karbonhidrat |
| 33g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 537 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 10g | % 51 |
| Kolesterol 106mg | % 35 |
| Sodyum 1229mg | % 53 |
| Toplam Karbonhidrat 43g | % 16 |
| Diyet Lifi 7g | % 25 |
| Protein 33g | |
| Kalsiyum 128mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu temel set üstü kuzu yahnisi tarifi, soğuk bir kış gecesi için bir konfor-yemek zevkidir. Doyurucu bir yemek için bisküvi veya İrlandalı soda ekmeği ile eşleştirin.
Eti parçalara bölerek ama en lezzet için kemiklerle pıtırtarak omuz pirzola yapın. Kuzu omuz pirzolaları genellikle en ucuz kuzu kesimi olduğu için bu ekonomik bir seçimdir, ayrıca şaft ve bel gibi bacak et kesimlerinden daha fazla lezzete sahiptirler.
Güveçte biber, soğan, kereviz, havuç ve patates gibi birçok sebze bulunur. Rutabagas veya şalgam da ekleyebilirsiniz. Dolmalık biber tipik bir kış sebzesi olmasa da, yemeğe ekler. Biber sevmiyorsanız veya sadece mevsim sebzelerini tercih ediyorsanız, dışarıda bırakabilirsiniz.
malzemeler
- 1 kiloluk kuzu omuz pirzolası
- 2 orta boy patates (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 3 küçük havuç (soyulmuş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 orta boy soğan (dörde bölünmüş)
- 2 kaburga kereviz (kesilmiş ve 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 küçük yeşil dolmalık biber (1/2-inç şeritler halinde kesilmiş ve kesilmiş)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı doğranmış rutabaga
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- Çizgi biber
- 1 1/2 yemek kaşığı un (çok amaçlı)
- 3 yemek kaşığı su (soğuk)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kuzu pirzola yağını kesin ve eti 1 inçlik parçalar halinde kesin. Eti ve kemiği bir tencereye veya Hollandalı fırına koyun; Eti yaklaşık 1 1/4 su bardağı suyla zar zor örtün. Tavayı kapatın ve 45 dakika pişirin (kaynatmayın).
Hollandalı fırında ete patates, havuç, soğan, kereviz, yeşil biber ve tuz ve karabiber ile isteğe bağlı rutabaga ekleyin.
Örtün ve et ve sebzeler yumuşayana kadar 20 ila 30 dakika pişirin.
Maşa kullanarak kemikleri kaseye çıkarın ve atın.
Hollandalı fırını ocaktan alın.
Un ve soğuk suyu karıştırın. Karışımı yahniye karıştırın. Isıya dönün. Güveç kalınlaşana kadar karıştırın.
Kıyılmış maydanozu ekleyin ve tatlandırın ve baharatları ayarlayın.
Güveçte sıcak servis yapın.
Güveçleri toplamak için biraz bisküvi, rulo veya ekmek isteyeceksiniz. Yeşil salata ile başlamak da güzel. Kuzu yahnisi ile eşleştirmek için iyi şaraplar, çok tannik olmayan basit kırmızı karışımlarıdır. Ya da İngiliz soluk ale ile eşleştirebilirsiniz.
Artıkları soğutun ve üç ila dört gün içinde kullanın. Güveç, mikrodalgada öğle veya akşam yemeği için iyi ısıtır. Kalanları o zaman bitirebileceğinizi düşünmüyorsanız, güveç hava geçirmez bir kapta dondurun. Dondurulmuş güveç, dört ila altı ay boyunca en iyi kaliteyi koruyacaktır.
Çeşitlilik yaşamın çeşnisidir
Kuzu sizin fincan çayınız değilse, ancak beden ve ruhunuzu ısıtan bir yemek fikrinden hoşlanıyorsanız, bu varyasyonlardan birini deneyin.
- Domuz eti güveç, kuzu yerine 1 pound kemikli domuz omuzunun yerini alarak, su yerine orta kuru sert elma şarabı kullanılarak (ve bitmiş yemeğin yanında içmek için) ve üç dal taze adaçayı ekleyerek yapılabilir. Pişirme süresi adım 2'de 45 dakikadan 1 1/2 saate artırılmalıdır. Tavuk güveçini süslüyorsanız, kuzu yerine kemikli tavuk uyluk kullanın, su yerine kuru beyaz şarap ekleyin ve ekleyin 3 dal taze kekik.Temel sığır eti güveç, 1 kilo kemikli sığır eti aynası, 3 taze veya kurutulmuş defne yaprağı ve su yerine kahverengi ale, Guinness veya şişman ile yapılır. 2. adımdaki pişirme süresini 45 dakikadan 1 1/2 saate çıkarın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- antre
- Amerikan
- Paskalya
