Malcolm Ainsworth / Getty Images
- Yuvarlatılmış, derin kenarlı ve uzun saplı bir flambe tavası kullanın.Yüksek ateşli bir tencerede düşük ateşin üzerinde yavaşça ısıtın. (Alkolün kaynama noktası 175 F'dir, sudan çok daha düşüktür.) Alkol, sadece sıcak olana kadar% 100 güçte mikrodalgada yaklaşık 15 saniye ısıtılabilir. Uzun şömine eşleşmeleri veya uzun bir barbekü kullanın. alkolün dumanını tava kenarında değil, likörün kendisi için daha hafif yakmak. Potansiyel olarak genişleyen alevlerin bir kornası için hazırlıklı olun ve buna göre geri durun, yüzünüzü önleyin. kabın uzak tarafını (sapın karşısında) ısı kaynağına doğru yatırın.Sıvı şişeden doğrudan sıcak tavaya dökmeyin. Yanan dumanlar, likör akışını şişeye kadar takip edebilir ve patlamaya neden olabilir. Gerekli miktarı farklı bir kaba dökün, ısıtın ve ardından ekleyin. Likörü tavaya ekledikten sonra aydınlatmayı geciktirmeyin. Yiyeceklerin ham alkolü emmesini ve sert bir lezzet tutmasını istemezsiniz. Yeterince uzun süre yanmasına izin verdiğinizden emin olun yoksa alkolün lezzeti gıdayı aşar. Servis etmeden önce lezzetleri birleştirmek için karıştırın. Ve et için meyve aromalı brendi ve etler için viski veya konyak gibi, pişirilen yiyeceklere ücretsiz likör veya likör seçin. Yanmazsa, muhtemelen yeterince sıcak değildir.Genişinizi misafirleriniz için bir performans olarak planlıyorsanız, yemeği masaya, misafirlerden ve herhangi bir merkez parçadan veya yanıcı nesnelerden uzakta olana kadar aydınlatmayın. masaya yanan bir yemek. Sıvı tavadan sıçrayarak yanma veya yangın tehlikesine neden olabilir. Soğuk yiyecekler ılık likörü yanmayacağı bir noktaya kadar soğutabilir.Pişler porsiyon başına 1 ons likör veya likör gerektirir.Tam bir şişe likör için bahar yapmak istemiyorsanız, çoğu tedarikçinin tek porsiyon boyutları satması Tatlılar ve meyveler için, ısıtılmış likörü ve aydınlatmayı eklemeden önce toz şeker serpin. Alevleri istiyorsanız, ancak bir tatlıda likörü istemiyorsanız, şeker küplerini aromalı bir özü (taklit değil) ıslatın. Küpleri yemeğin ve ışığın çevresinin etrafına yerleştirin. Daha fazla teatral etki için flambinizi karanlık bir odada gerçekleştirin, ancak ne yaptığınızı görmek için yeterli ışığa sahip olduğunuzdan emin olun.
