freeskyline / Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Marinasyon Süresi: 2 saat
- Verim: 1 tavuk (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 416 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 34g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 tavuk (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 416 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 105mg | % 35 |
| Sodyum 176mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 34g | |
| Kalsiyum 54mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Biz ilk Toskana Şeytan'ın tavuk (aynı zamanda İtalya pollo alla diavola olarak da bilinir) tadı. Karabiber, limonun asiditesi ve ızgara dumanı olarak tavuğu ızgara yapmak en sevdiğimiz yol haline geldi ve bu da tavuğu servis etmek için doğal olarak lezzetli bir yol haline getirdi.
Bu yemeğin bu kadar özel olmasını sağlayan şey, tavuk spatchcocked (neredeyse düzleştirilmiş) olduğu için yanmadan hızlı bir şekilde pişirir. Hatta boyuttadır, bu nedenle eşit şekilde pişirirken tavuğu pişirmek ve fırında pişirmek için daha güvenli bir yoldur.
Şeytan'ın tavuğu burada İngiltere'de harika bir barbekü yapıyor. Hava çok öngörülemez, bu yüzden yağmur yağarsa, Şeytan'ın tavuğu da fırında pişirir.
Şeytanın tavuğu adı nereden geliyor, belki de sıcak bir lezzet veren biber miktarı mı yoksa düzleştirilmiş tavuk bir tahtaya yayıldığında, kanat uçları boynuzlara benziyor mu? Kesinlikle bir yumruk paketleri ve lezzet sızar.
malzemeler
- 1 serbest gezinen tavuk (spatchcocked / butterflied)
- 3 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı. karabiber (bir havaneli ve harçta kırık)
- 1 limon (yarıya)
Adımlar
Izgarayı ısıtın veya fırını 450 F / 220 C / Gaz 7'ye önceden ısıtın
Tavuğu göğüs tarafı aşağı gelecek şekilde bir kızartma tepsisine koyun.
Zeytinyağını açıkta kalan tavuğun üzerine eşit olarak dökün.
Biberleri tavukun üzerine serpin ve eti dikkatlice ovalayın.
Son olarak, limon suyu ve iyi bir deniz tuzu serpiştirin. Streç film ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık 2 saat bekletin.
Izgara: Tutunma filmini çıkarın. Tavuğu orta sıcak bir ızgaraya koyun, göğüs tarafı aşağı gelecek ve 20 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafta pişirin. Izgarayı ateşlemeyin, çünkü bu dış tarafı yakar ve içerideki risk pişmez. Uyluğun en kalın kısmı bir şişle delindiğinde tavuk suyu berraklaştığında tavuk pişirilir. Servis yapmadan önce daima tavuğun güvenli bir şekilde pişirildiğinden emin olun.
Fırın Pişirmek için: Streç filmi çıkarın. Tavuğu fırının ortasındaki tepsiye yerleştirin. 30 dakika pişirin, tavuğu ters çevirin ve 30 dakika daha pişirin. Uyluğun en kalın kısmı bir şişle delindiğinde tavuk suyu berraklaştığında tavuk pişirilir. Hemen servis yapın.
Şeytan'ın tavuk düz ızgara veya fırından güzel ama aynı zamanda lezzetli soğuk.
Tarif Etiketleri:
- tavuk ana
- antre
- İtalyan
- piknik
