Eierlikoer Alman yumurta likörü.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 3/4 quart (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 420 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 38g | karbonhidrat |
| 13g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3/4 litre (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 420 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 22 |
| Doymuş Yağ 9g | % 47 |
| Kolesterol 173mg | % 58 |
| Sodyum 95mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 38g | % 14 |
| Diyet Lifi 5g | % 17 |
| Protein 13g | |
| Kalsiyum 163mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Alman Eierlikör veya yumurtalık , hemen tüketilmek üzere yapılmamıştır. Aromayı tamamen geliştirmek ve alkolü yumuşatmak için likörün bir gece veya daha uzun süre bekletin. Birçok kişi Noel veya Paskalya için bir hediye olarak yapar, ancak çok lezzetli, verilmeden önce sıklıkla tüketilir.
malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 vanilya çekirdeği (uzunlamasına bölünmüş)
- 5 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı votka
- 1/2 su bardağı brendi
Adımlar
Malzemeleri topla.
Süt, krema şekeri ve vanilya çekirdeğini yaklaşık 160 F'ye ısıtın (sıcaklığı ölçmek için bir yiyecek veya et termometresi kullanın).
Yumurta sarısını birlikte çırpın. Birkaç kaşık dolusu sıcak süt ekleyip hızlı bir şekilde karıştırarak yumurta sarısını tavlayın.
Yumurta sarısını sütün içine sürekli bir çırpma teli ile karıştırarak ekleyin. Bu adım için bir daldırma blenderi kullanmak isteyebilirsiniz.
5 ila 10 dakika boyunca sıcaklığı yaklaşık 160 F / 70 ° C'de tutarak kısık ateşte karıştırın.
Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Her iki alkolü de ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Bir elek ile büyük bir ölçüm kabına veya bir huni ile temiz bir şişeye dökün. Vanilya çekirdeğini ve katıları atın.
Küçük bardaklardan veya yumurta bardaklarından içmeden önce bir gece buzdolabında bekletin. Ayrıca, "Eierlikör" üreticisi Verpoorten web sitesinde bulunan bu tarifler de dahil olmak üzere kokteyllerde de kullanabilirsiniz.
İpucu
- Sıvınız çok inceyse, muhtemelen yeterince uzun süre ısıtılmamıştır. Sıvı kaşığın arkasını ince bir puding gibi kaplayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yumurta sarısının kıvrılma olasılığını azaltmak için bunu çift kazanda yapabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- yumurta likörü
- Almanca
- boks günü
- içecek
