Ladin
- Toplam: 3 dakika
- Hazırlık: 3 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 bardak (4 porsiyon)
Birçok geleneksel Güney yemeği kendi kendine yükselen un gerektirir - aslında bazı eski tarifler "un" un aslında "kendi kendine yükselen un" anlamına geldiğini bile varsayabilir. Güneyliler, kızarmış tavuk ekmekinden mısır ekmeğine ve bisküvilerden kek, krep ve ayakkabıcılar gibi tatlı ikramlara kadar her şeyde temel maddeyi kullanıyorlar. Neden bazı fırıncılar bu türü tercih ediyor? Sadece bir kuru bileşen kullanılması hazırlık ve temizleme süresinden tasarruf sağlar.
Bir tarif kendi kendine yükselen un gerektiriyorsa ve sadece düz veya çok amaçlı ununuz varsa, evde bir parti doktoru yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Kendiliğinden yükselen DIY un için tarifi ve aşağıdaki adımları izleyin.
malzemeler
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir kaseye veya kaba istenilen miktarda un ölçün. Unu ölçmenin en doğru yolu ağırlıktır. Fincan başına yaklaşık 4 1/2 ons sayın. Teraziniz yoksa, unu karıştırın ve ölçüm kabına koyun. Unu (sıkıştırmadan) bir bıçak veya tahta bir kaşıkla düzleştirin.
Her bir un ununa 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
Bir tarifte kullanmadan önce un karışımını iyice karıştırmak için bir çırpma teli veya kaşık kullanın.
Zevk almak!
İpuçları
- Bu kendi kendine yükselen un maya ekmeklerinde veya rulolarında mı kullanılıyor? Hızlı ekmek veya keklerde çok amaçlı un yerine kendi kendine yükselen un kullanırsanız, tuzu ve kabartma tozunu bırakın ve fazladan 1 1/2 ekstra çay kaşığı ekleyin. Çok amaçlı un her fincan için kendi kendine yükselen un.Kendi yükselen un kabartma tozu içermez, bu nedenle çok amaçlı un yerine kendi kendine yükselen un yerine, tarifte bir bileşen ise kabartma tozu ekleyin. 6 aya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta. Kepekli un çürüyebilir; tam buğday unu 6 aya kadar soğutun. Sık sık pişirmiyorsanız, az miktarda un alın veya daha uzun süre saklamak için dondurucuda saklayın. Bir tarife eklemeden önce unu oda sıcaklığına getirin.Birçok tarifte "elenmiş" un gerekir. Çoğu un önceden bilinir, ancak kompakt ve depolama alanına yerleşirler. Unu elemek yerine, tek yapmanız gereken bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırmak ve kaşık ve süpürme ölçüm yöntemini kullanmaktır. Ya da daha iyisi, bir ağırlık belirtilirse unu tartın. Tarifiniz bir ağırlık belirtmedikçe, bir bardak un genellikle yaklaşık 4 1/2 ons ağırlığındadır.Sıvı ölçüm fincanları dengelenemez, bu nedenle un için sıvı bir ölçüm kabı kullanmaktan kaçınmak en iyisidir. Doğru sonuçlar için kuru bileşenler için tasarlanmış ölçüm kapları kullanın.
Tarif Etiketleri:
- un
- kendi kendine yükselen un
- ingiliz
- sonbahar
