Ladin
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1/4 su bardağı baharat karışımı (36 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 3 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 0g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1/4 su bardağı baharat karışımı (36 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 3 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 0mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 0g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 2mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ras el hanout, Fas mutfağıyla ünlü olan karmaşık, aromatik bir Fas baharat karışımıdır, her zaman Fas'a bir geziden geri dönmek için yiyeceklerin listesini yapar.
Ras el hanout'un Arapça'dan İngilizceye gerçek çevirisi “dükkanın başı” dır, bu baharat karışımının bir baharat dükkanında en iyi teklif olduğunu ima eder.Mrouzia'da liberal kullanımı nedeniyle yoğun bir kuzu ve bal yemeği. baharat, ras el hanout bazen mrouzia baharat olarak da adlandırılır.
Bu baharat karışımının iki sürümü aynı değildir, bu nedenle farklı kaynaklardan ras el hanout örnekleme yaparsanız, hafif lezzet varyasyonları fark edeceksiniz. Çoğu tarif kakule, hindistan cevizi, anason, topuz, tarçın, zencefil, çeşitli biberler ve zerdeçal içerirken, değişen miktarlarda toplam 30 veya daha fazla bileşen kullanılabilir.
Karışım tipik olarak bütün baharatların, kurutulmuş köklerin ve yaprakların öğütülmesiyle hazırlanır. Ancak bu tarif, evde sahip olabileceğiniz öğütülmüş baharatları kullanarak işleri daha basit hale getirir. Daha uzun, daha karmaşık ve sağlam bir sürüm oluşturmayı denemek istiyorsanız, bu otantik ras el hanout tarifini deneyin.
Nispeten az Faslının bu baharat karışımını günlük yemeklerde kullandığını unutmayın; bunun yerine çoğunluk onu özel yemekler için ayırır. Onunla sezon nasıl bir fikir edinmek için ras el hanout ile bu Faslı tarifleri göz atın. Kendi baharat karışımınızı yapmak sizin için uygun değilse, her zaman çevrimiçi ras el hanout satın alabilirsiniz.
malzemeler
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 2 çay kaşığı öğütülmüş topuz
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş anason tohumu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tüm baharatları bir kaseye ölçün, ardından eşit olarak birleştirmek için karıştırın.
Ladin
Baharat karışımını bir cam kavanoza aktarın ve ısı ve güneş ışığından uzak kuru ve serin bir yerde saklayın.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Ras el hanout'u tagines, güveç, et, kümes hayvanları, balık ve sebzeleri baharatlamak için kullanın. Birkaç ay boyunca iyi tutar.
Tarif Etiketleri:
- Baharat
- Fas
- aile yemeği
- baharat karışımı
