Rhonda Parkinson
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 3-4 Porsiyon (3-4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 159 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 17g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3-4 Porsiyon (3-4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 159 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 27mg | % 9 |
| Sodyum 638mg | % 28 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 17g | |
| Kalsiyum 89mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Etli taraklar kurutulur ve sarımsak sosunda tatlı kırmızı dolmalık biber ile pişirilir. Bu yemek pirinç veya erişte üzerine mükemmel gider.
malzemeler
- 1 pound tarak (mümkünse deniz tarağı)
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 4 diş sarımsak
- 2 yeşil soğan
- 1/3 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 çay kaşığı Çin pirinç şarabı, kuru şeri veya pirinç şarabı sirkesi
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yağ, kızartma için veya gerektiği gibi
- 1 çorba kaşığı suda 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası, isteğe bağlı
- Garnitür için 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
Adımlar
Tarakları akan suyun altında durulayın ve kurulayın. (Deniz tarağı kullanıyorsanız, bunları istediğiniz gibi yarıya veya çeyreklere kesin).
Kırmızı biberden sapı kesin ve ortadaki tohumları çıkarın. Yarıya kesin ve sonra parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Yeşil soğanı 1 inçlik parçalar halinde kesin.
3. Küçük bir kapta tavuk suyu, istiridye sosu, pirinç şarabı veya şeri veya pirinç sirkesi ve şekeri birleştirin. Bir kenara koyun.
Bir wok'u orta-yüksek ila yüksek ısıda ısıtın. Isıtılmış wok'a yağı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, diş sarımsaklarının yarısını ekleyin. Sarımsak aromatik olana ve kahverengiye başlayana kadar karıştırın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve saklayın.
Tarakları wok'a ekleyin ve düz bir şekilde yerleştirin. Tarakları fazla pişirmemeye dikkat ederek yaklaşık 2 dakika karıştırın. Wok'tan çıkarın ve bir kevgir içinde boşaltın. Tavayı silin.
Wok'a 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, kalan sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin. 10 saniye karıştırın ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin. 1 dakika boyunca karıştırın, sebzeleri hareket ettirin ve gerekirse az miktarda tavuk suyu, pirinç şarabı veya su ile sıçrayın.
Ayrılmış sarımsak ve sosu wok içine ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve tarak ekleyin. Isıyı kısın ve yaklaşık 5 dakika boyunca sosdaki tarak ve biberleri pişirin. Tarakları ara sıra karıştırın. (Mısır nişastası su kıvamlaştırıcısını kullanmayı planlıyorsanız, tarak pişerken hazırlayın).
Mısır nişastası / su karışımına hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve kalınlaştırmak için hızlı bir şekilde karıştırarak wok'un ortasına ekleyin. Diğer malzemelerle karıştırın.
İsterseniz tarakları doğranmış kişniş ile süsleyin. Pirinç veya erişte ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- akşam yemegi
- Asya
- aile yemeği
