Philippe Desnerck / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 1 tencere (4 ila 6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 166 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 pot (4-6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 166 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 12 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 151mg | % 50 |
| Sodyum 254mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 130mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu doğal kremsi, makrobiyotik karnabahar çorbası tarifi, dereotu hafif lezzetiyle zenginleştirilmiştir. En sert karnabahar nefretçilerinin bu çorbayı yedikten sonra zihinlerini değiştirdiklerini gördük ve asla yeterince büyük bir kap yapamadık: herkes saniyeler için geri geliyor. Dereotu hayranı değilseniz, kişniş, tarhun veya kekik kullanın.
Bu çorbaya güzel bir rustik ekmek ve renkli veya tahıl salatası ile servis yapmayı seviyoruz. Bir salata ile eşleştirilmiş, çorba harika bir ışık ama doyurucu vejetaryen akşam yemeği merkezi olur. Biz de bu soğuk bir sabah kahvaltıda keyif aldık; Şahsen, biz kahvaltı için çorba tamamen yetersiz olduğunu düşünüyorum! Çorba buzdolabında birkaç gün boyunca oldukça güzel tutacak.
malzemeler
- 1 baş karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy tatlı soğan (doğranmış)
- 1 orta boy beyaz Japon yam veya bir büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 sap kereviz (doğranmış)
- 1 litre sebze suyu
- 2 su bardağı su
- 1 defne yaprağı
- 1 dal taze kekik
- 2 tutam deniz tuzu
- 1/4 su bardağı taze dereotu (doğranmış)
- İsteğe bağlı: taze çekilmiş biber (sıkı makrobiyotik için isteğe bağlı)
Adımlar
Karnabaharın başından 4 bardak küçük (1 inç) çiçeği kesin ve bir kenara koyun.
Kalan karnabaharı 1 inçlik parçalar halinde doğrayın.
Bir çorba kabında zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Soğan, patates, kereviz ve karnabaharın kaba parçalarını ekleyin. Soğanlar yarı saydam olana kadar 5 ila 7 dakika pişirin.
Stok, su, defne yaprağı, kekik ve tuz ekleyin.
Çorbayı kaynatın, örtün, kaynamaya bırakın ve 20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ateşten alın. Defne yaprağı ve kekik dalını çıkarın ve atın.
Çorba tabanını dikey bir karıştırıcıyla (veya normal bir karıştırıcıda küçük gruplar halinde) karıştırın.
Orta ateşe geri dönün, karnabahar çiçeği ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Dereotu, birkaç öğütülmüş biber ekleyin ve hemen servis yapın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
İpucu
- Çorbayı hemen yemiyorsanız, dereotu servis edilirken ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Karnıbahar
- vegan çorbası
- Karnıbahar Çorbası
- meze
