Getty Images.
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 0 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 torte için yeterli (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 587 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 152g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 torte için yeterli (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 587 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 2mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 152g | % 55 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 2mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay fondan buzlanmasının haddelenmesi amaçlanmamıştır. Tarif hala sıcakken kekler, tortes, petit fours ve kurabiye üzerine dökülen bir fondan içindir. Bu, yoğurma, olgunlaşma veya yeniden eritme anlamına gelmez.
Dökülen fondan görünümü, sır gibi hassas bir dış kabuğa sertleşen ancak kremsi bir iç kısma sahip yüksek parlaklıkta bir kaplamadır. Öte yandan, yuvarlanan fondan, birçok insanın yememeyi tercih ettiği hafif çiğneme, lastik gibi bir durumdur.
Bu tarif, 4 ila 6 katmanlı (8 inç) tortun üstünü ve kenarlarını kaplayacak kadar yeterli olacaktır.
malzemeler
- 6 su bardağı şeker (şekerlemeler)
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı mısır şurubu (hafif)
Adımlar
Şekerlemelerin şeker, su ve mısır şurubunu küçük bir tencereye koyun ve iyice karışana kadar karıştırın. Düşük ateşte bekletin ve eriyene kadar karıştırın. Bir şeker termometresinde sıcaklığın 100 dereceyi geçmesine izin vermeyin. Sır yeterince opak görünmüyorsa, daha fazla şekerleyici şekeri ekleyin.
Sıcak fondanı, camın üzerine (bir soğutma tavası üzerine bir levha tavası üzerine yerleştirilmiş olan) dökün, öğeyi tüm kenarları kaplanana kadar döşeyin.
Yaprak tepsisine damlayan herhangi bir fondan kazıyın. Yeniden ısıtın, süzün ve tekrar kullanmak için saklayın.
Fondan Tam Olarak Nedir?
Tüm fondanlar eşit değildir. Bir fondan, bir çikolata şekerinin kremsi merkezi olabilir. Isırdığınızda çikolata kaplı bir kirazdan çıkan sıvıdır. Küçük dörtlü, Napolyon gibi hamur işleri ve bu Macar Esterhazy Torte tarifi gibi keklerin üzerindeki parlak buzlanma. Ve bir düğün pastası veya diğer kutlama pastası üzerinde haddelenmiş mat bitmiş kaplama.
Her şey nasıl yapıldığına, yaptıktan sonra nasıl tedavi edildiğine (yoğurma, olgunlaşma, yeniden eritme) ve kullanıldığı uygulamaya bağlıdır.
Daha Fazla Fondan Tarifleri
Temel Fondan Tarifi: Bu tarif, çikolata şekerlemelerinin kremsi iç mekanları, yeniden eritildiğinde dökülen fondan ve kekleri örtmek için kullanılan rulo fondan olarak kullanılabilir.
Marshmallow Fondan Tarifi: Bu fondan mini lokumlarla yapılır ve kekleri örtmek, şekiller oluşturmak ve şeker yapmak için normal fondan kullandığınız gibi kullanılabilir.
Pişmemiş Fondan Tarifi: Doğru, bu fondan yemek pişirmek gerekmez. Bir karıştırma kabında yapılır ve çeşitli fondan şekerleri ve dolgular için kullanılabilir.
Çikolatalı Fondan Tarifi: İşte erimiş yarı tatlı çikolata parçalarından bir artış sağlayan pişmemiş bir fondan.
Klasik Haddelenmiş Fondan Tarifi: Bu geleneksel haddelenmiş fondan tarifi, şekerlemelerin şeker, gliserin ve tatlandırılmamış jelatin ile yapılır.
Tarif Etiketleri:
- kek
- tatlı
- Doğu Avrupa
- doğum günü
