Diana Rattray / Ladin
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 403 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 31g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 403 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 17g | % 86 |
| Kolesterol 191mg | % 64 |
| Sodyum 144mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 31g | % 11 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 103mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu klasik çikolatalı dondurma, zengin, kremsi ve çikolata tadı ile doludur. Dondurma kolay pişirilmiş muhallebi tabanında şekersiz kakao ile yapılır. Karıştırmaya başlamadan önce muhallebi karışımının iyice soğumasını bekleyin.
Kıyılmış tost cevizleri veya kıyılmış cevizleri eklemekten çekinmeyin veya bir mocha aroması için kakao ile birlikte birkaç çay kaşığı espresso tozu ekleyin.
malzemeler
- 1/3 su bardağı şekersiz kakao tozu
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt (veya yarım buçuk)
- 3/4 su bardağı şeker
- 6 büyük yumurta sarısı
- Tutam tuz
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Adımlar
Orta tencerede kakaoyu 1 su bardağı krema haline getirin. Kalan 1 bardak krema, süt ve toz şekeri çırpın.
Yumurta sarısını ve bir tutam tuzu küçük bir kapta çırpın ve bir kenara koyun.
Tencereyi sütle orta ateşte yerleştirin ve kaynamaya kadar karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Yavaş yavaş yaklaşık 1 bardak sıcak süt karışımını yumurta sarısı içine çırpın. Yumurta sarısı karışımını tekrar tencereye ekleyin ve karıştırmak için çırpın. Tavayı orta-düşük ateş üzerine yerleştirin ve karışım bir kaşık arkasına * ya da bir gıda termometresinde yaklaşık 175 F'ye kadar karıştırarak pişirin. Vanilya özünü karıştırın.
* Bir yumurta ve süt karışımını donuluk açısından test etmek için karışıma bir kaşık (metal veya ahşap) daldırın. Kaldırınız ve parmağınızı kaşığın arkasından geçiriniz. Çizdiğiniz yol açıksa ve kaşıktaki film içine girmiyorsa, muhallebi yapılır.
Karışımı bir kaseye - tercihen metal veya cam - dökün ve plastik sargıyla örtün. Karışımı buzdolabına koyun ve en az 3 saat soğumaya bırakın.
Üreticinin talimatlarına göre bir dondurma makinesinde çalkalayın. Bir kaba aktarma; sıkıca kapatın ve sertleşene kadar dondurucuya yerleştirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Mocha aroması için kakao ile birlikte kremaya 2 çay kaşığı espresso tozu ekleyin.
Dondurma yapılmadan hemen önce yaklaşık 1/2 ila 3/4 fincan doğranmış ceviz veya kızarmış doğranmış ceviz ekleyin.
Çikolatalı Çikolatalı Dondurma - Dondurma yapılmadan hemen önce, 2 tatlı kaşığı yarım tatlı çikolatayı 2 çay kaşığı bitkisel yağla eritin. Küçük bir plastik gıda saklama torbasına koyun. Dondurma yumuşak dondurulduğunda ve neredeyse bittiğinde, torbadan küçük bir köşe kesin ve erimiş çikolatayı dondurma karışımına yavaşça çırpın. Çikolata dondurma karışımında sertleşecektir.
Tarif Etiketleri:
- çikolata
- çikolatalı dondurma
- tatlı
- güney
