Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 3 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 325 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 53g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 325 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 12 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 366mg | % 16 |
| Toplam Karbonhidrat 53g | % 19 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 46mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ev yapımı Hint pirinç biryani tarifi vejetaryen, vegan ve glutensizdir. Yeşil bezelye, şeritli badem ve kuru üzüm içeren bu yemek, kokulu kimyon tohumları, zencefil ve karabiber ile baharatlanır. En otantik tarif için basmati pirinci seçin.
Hindistan'da, pirinç biryani (bazen yazılan biriyani veya biriani ) genellikle etle hazırlanır, ancak vejetaryen versiyonları atipik değildir. Hint pirinci biryani'nizde daha fazla sebze tercih ederseniz, biraz haşlanmış karnabahar, kesilmiş yeşil fasulye, domates ve hatta nohut ile biraz istifleyin. Buharda patates, sebze biryani tariflerinde bir başka yaygın bileşendir. Badem yerine kaju eklemeyi deneyebilirsiniz. Daha egzotik bir lezzet için, kuru üzümleri kuş üzümü yerine koyun.
Birçok Hint yemek tarifinde olduğu gibi, bu tamamen tuz içermez. Lezzetli Hint baharatlarının miktarı ile, tuzu kaçırmanız olası değildir, ancak çok tuzlu yiyeceklere alışkınsanız, lezzet için sadece bir tutam eklemek isteyebilirsiniz.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı (daha geleneksel bir Hint ve vegan olmayan versiyon için ghee kullanın)
- 1/2 orta boy soğan (küçük doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı. bütün kimyon tohumları
- İsteğe bağlı: 3 ila 4 tam karabiber
- 1/4 çay kaşığı. Zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı. Tarçın Tozu
- 1 çay kaşığı. Kişniş
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı pirinç (basmati pirinci tercih edilir)
- 1/2 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye (çözdürülmüş)
- 2 ila 3 yemek kaşığı. Kuru üzüm
- 1 ila 2 yemek kaşığı. şeritli badem
Adımlar
Büyük bir tavada veya tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanları ekleyin. Bir iki dakika sonra, bütün kimyon tohumlarını, bütün karabiberleri, zerdeçal, zencefil ve kişnişi ekleyin, sadece bir iki dakika kızartın ve yanmamaya dikkat edin.
Isı soğanları. Kokulu ve tohumlar çatlayana kadar yaklaşık 2 dakika baharatları kızartın.
Pirinci ve suyu veya sebze suyunu ekleyin. Sıvıyı kaynatın ve sonra yavaşça kaynama noktasına getirmek için ısıyı azaltın ve pirinç pişene ve sıvı emilene kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve birleştirmek için karıştırarak çözülmüş yeşil bezelye ekleyin. Ardından kuru üzümleri ve bademleri karıştırın.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- garnitür
- Hintli
- sonbahar
