Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 8 saat 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 4-6 Porsiyon (4-6 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 187 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 Porsiyon (4-6 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 187 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 17 |
| Doymuş Yağ 8g | % 40 |
| Kolesterol 106mg | % 35 |
| Sodyum 48mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 65mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yeşil çay dondurması, popüler bir Japon dondurma lezzetidir ve geleneksel bir Japon yemeğinden sonra tatlı ve ferahlatıcı bir tatlı olarak mükemmeldir.
"Yeşil çay dondurma" adı biraz aldatıcıdır, çünkü dondurma kendisi çaydan değil, matcha tozundan yapılır. Bazen, "yeşil çay dondurma" ve "matcha dondurma" adları Batı'da birbirinin yerine kullanılır, ancak Japonya'da "yeşil çay dondurma" hemen hemen her zaman "matcha dondurma" olarak adlandırılır.
Matcha tozu, öğütülmüş özel yeşil çay yapraklarının ince parlak yeşil tozudur. Aslında, matcha yeşil çay yapraklarıdır. Matcha tozu yeşil çaydan farklıdır, çünkü matcha kullanan gıdalarda gerçek çay yapraklarını içerir, ancak yeşil çay infüzyonlu gıdalar çay yapraklarının lezzetiyle aşılanmış sudur.
Yeşil çay ve matcha tozu arasındaki teknik farklılıklara rağmen, yeşil çay (matcha) dondurması için bu tarifin lezzetli bir dondurulmuş Japon tatlısına neden olacağından emin olabilirsiniz!
Makale Judy Ung tarafından güncellendi.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı matcha yeşil çay tozu
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 2 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı toz beyaz şeker
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 3/4 su bardağı krema (çırpılmış)
Adımlar
Küçük bir kapta sıcak suyu ve matcha çay tozunu karıştırın ve bir kenara koyun.
Sarısı yumurtalardan ayırdıktan sonra, orta boy bir tencerede yumurta sarısını hafifçe çırpın. Not: Tavayı henüz ısıtmayın.
Tavaya şeker ekleyin ve iyice karışana kadar şekeri yumurta sarısı ile karıştırın.
Yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımına süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavayı düşük ateşe koyun ve yumurta karışımını ısıtın, yanmadığından emin olmak için sürekli karıştırın. Karışım hafifçe kalınlaştığında tavayı ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Yumurta karışımını soğutmaya yardımcı olmak için tava tabanını buzlu suda bekletin.
Matcha tozunu ve su karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı buzlu suda soğutmaya devam edin.
Ağır kremayı biraz kalın ve havadar olacak şekilde çırpın. Bu çırpılmış ağır kremayı yumurta ve matcha karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırılana kadar bir spatula kullanarak yavaşça ekleyin.
Dondurma karışımını bir dondurma makinesine dökün. Daha sonra karışımı kapaklı dondurucu güvenli bir kaba dökün ve 8 saat veya daha uzun süre dondurun. (Lütfen dondurma üreticinizin talimatlarına bakın ve önerilen en iyi uygulamaları uygulayın.)
İpucu
- Bir dondurma makinesi yardımcı olur, ancak bir dondurma makinesi kullanmıyorsanız, dondurma karışımı hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve katılaşana kadar bir dondurucuya yerleştirilebilir. Karışım donurken periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Tarif Etiketleri:
- Çay
- tatlı
- Asya
- doğum günü
