Ladin Yiyor / Nita West
- Toplam: 3 saat 15 dakika
- Hazırlık: 3 saat
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 12 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 365 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 38 |
| Doymuş Yağ 17g | % 87 |
| Kolesterol 70mg | % 23 |
| Sodyum 462mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 70mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pain au chocolat en iyi bilinen Fransız hamur işlerinden biridir. Sadece isminden bahsetmek, Fransız kahvesini taze kahve ve fırında sıcak hamur işleri, lezzetli eritilmiş çikolata ile çağrıştırıyor.
Bu tarif göz korkutucu görünebilir, ancak emin olun, değil. Basit adımlar var ve hamur çok dinlenmeli, böylece tezgahtaki zaman düşündüğünüzden çok daha az. Onları fırından taze olarak deneyin.
malzemeler
- 4 çay kaşığı kuru maya
- 1/2 su bardağı su (ılık)
- 3 1/2 su bardağı ekmek unu
- 1/2 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
- 9 ons acı tatlı (veya yarı tatlı çikolata, kaba doğranmış)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Nita West
Mayayı 5 dakika ılık suda eritin.
Ladin Yiyor / Nita West
Erimiş maya ve suya ekmek unu, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ve tuzu ilave edin ve hamuru yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın. Hamur çok yapışkansa, hamur yapışmadan şekillendirilecek kadar sağlam olana kadar bir seferde 1 çorba kaşığı ekstra un ekleyin.
Ladin Yiyor / Nita West
Hamuru bir top haline getirin ve plastik bir örtü ile gevşek bir şekilde örtün. 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Hamuru 10 inç x 15 inç dikdörtgen içine yuvarlayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Gevşek bir şekilde örtün ve 40 dakika boyunca yükselmesini bekleyin.
Ladin Yiyor / Nita West
Dikdörtgeni yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın ve sonra hamuru bir mektup gibi üçe katlayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Uzun, ince dikdörtgeni orijinal 10 x 15 inç şekline geri döndürün.
Ladin Yiyor / Nita West
Hamuru tekrar üçe katlayın ve hamuru plastik bir örtü ile örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Ladin Yiyor / Nita West
Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Keskin bir bıçak kullanarak hamuru çapraz olarak 12 dikdörtgen halinde kesin.
Ladin Yiyor / Nita West
Dikdörtgenin kısa uçlarından birine 2 çay kaşığı doğranmış çikolata koyun.
Ladin Yiyor / Nita West
Hamurun üçte birini çikolatanın üzerine, merkeze doğru katlayın.
Ladin Yiyor / Nita West
İşlemi hamurun karşı tarafında tekrarlayın, katlayın ve silindirik bir şekil oluşturmak için ucu sıkıştırın.
Ladin Yiyor / Nita West
Her bitmiş acı au chocolat'ı, her pasta arasında en az 1 1/2 inç olacak şekilde hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık 45 dakika ila 1 saat arasında neredeyse iki katına kadar yükselmelerine izin verin.
Ladin Yiyor / Nita West
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
Yumurta yıkamak için yumurta ve 2 yemek kaşığı sütü çırpın. Yumurta hamurunu her hamur işinin yüzeyi boyunca fırçalayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Ağrılı ve altın kahverengi olana kadar au au chocolat'ı 12 ila 14 dakika pişirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Hizmet ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Nita West
Tarif Etiketleri:
- Fransız ekmeği
- kahvaltı
- Fransızca
- Noel
