VickyRu / iStock / Getty Images Plus
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 887 | Kalori |
| 37g | Şişman |
| 62 g | karbonhidrat |
| 80g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 887 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 37g | % 48 |
| Doymuş Yağ 10g | % 51 |
| Kolesterol 209mg | % 70 |
| Sodyum 1540mg | % 67 |
| Toplam Karbonhidrat 62g | % 22 |
| Diyet Lifi 10g | % 36 |
| Protein 80g | |
| Kalsiyum 397mg | % 31 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu hızlı ve kolay kizartma şehriye tarifi Bangkok'un sokak satıcılarından geliyor. Erişte seçiminde Çin'in etkisini ortaya çıkaran lezzetli bir erişte tarifi: taze uzun buğday eriştesi (lo mein veya Shanghai noodle iyi çalışır). Çocuklarınız bile bu lezzetli erişte tarifini sevecek - sadece biberleri onlar için bıraktığınızdan emin olun.
malzemeler
- 2 kemiksiz tavuk göğsü (küçük parçalar veya şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay kaşığı. ararot tozu (veya mısır nişastası)
- 3 yemek kaşığı. soya sosu (tozu sosu içine karıştırarak ara kök veya mısır nişastasını eritin)
- 1 paket taze buğday eriştesi (kalın Şangay veya Düşük Mein tipi iyi çalışır)
- 1/2 ila 1 su bardağı shiitake mantarı (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı brokoli çiçeği
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 1 inç parça galangal (veya zencefil, rendelenmiş veya küçük parçalara ince dilimlenmiş)
- 4 taze soğan (2 ila 3 inç uzunluğunda kesilmiş)
- 1/2 su bardağı kişniş
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı (büyükse kabaca doğranmış)
- 2 su bardağı fasulye filizi
- İsteğe bağlı: 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 2 ila 3 yemek kaşığı. yağ (kızartma için)
- Garnitür: 1 anahtar kireç (veya normal kireç, kesilmiş)
- Garnitür: Tay kırmızı biber sosu
- Stir-Fry Sos için:
- 4 yemek kaşığı. istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı. balık sosu
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 çay kaşığı. Koyu soya sosu
- 2 yığın çay kaşığı. ararot nişastası (veya mısır nişastası, 1/2 bardak suda çözülmüş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir kasede tavuk parçalarını ararot veya mısır nişastası / soya sosu karışımı ile birleştirin.
Yağı bir wok veya büyük tavaya orta ila yüksek ısıya koyun. Sıcakken, sarımsak, havlıcan (veya zencefil), biber (kullanılıyorsa), mantar ve tavuk (soya sosu turşusu ile birlikte) ekleyin. Birkaç dakika veya tavuk pişene kadar kızartın.
Taze soğan ve brokoli ekleyin ve bir dakika daha kızartmaya devam edin. Yine, çok kuru hale gelirse wok / tavaya biraz nem ekleyin.
Kızartma sosu ekleyin. Yavaşça kızartın, iki büyük tahta kaşıkla (Asya tarzı kürekler veya "kürekler" bunun için iyi çalışır) erişteleri çevirin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar devam edin, sos eşit olarak dağıtılır ve erişteler yumuşaktır - 2 ila 3 dakika (taze eriştelerin pişmesi uzun sürmez).
Fasulye filizi ekleyin (fasulye filizi gevrekliğini korumalıdır, bu yüzden sadece karıştırın). Isıyı kapatın.
Tuz için tat testi. Yeterince tuzlu değilse, biraz daha balık sosu (1 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın. Zevkinize göre çok tuzlu ise, 1 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu.
Taze otlar (fesleğen ve kişniş) serpin ve hala sıcakken doğrudan wok veya tavadan porsiyonlayın. Tay biber sosu ile servis yapın ve yan taraftaki limonları (eriştelerin üzerine sıkmak için) kesin.
Zevk almak!
İpuçları
Pişirme İpucu: Asya yemeklerinde, bu karışım bir tür turşusu görevi görür, bu nedenle etin soya sosu karışımı ile iyice karıştığından emin olun. Diğer tüm malzemeleri hazırlarken oturmasına izin verin.
Tavada kızartma İpucu: Wok / tava çok kurursa, biraz yemek şarabı, şeri, tavuk suyu veya su ekleyin. 1 çorba kaşığı. malzemelerin kızartmasını sağlamak için bir seferde.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- akşam yemegi
- Tayland
- aile yemeği
