Natasha Breen / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 970 | Kalori |
| 55g | Şişman |
| 46g | karbonhidrat |
| 78g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 servis | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 970 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 55g | % 70 |
| Doymuş Yağ 21g | % 106 |
| Kolesterol 548mg | % 183 |
| Sodyum 2664mg | % 116 |
| Toplam Karbonhidrat 46g | % 17 |
| Diyet Lifi 6g | % 22 |
| Protein 78g | |
| Kalsiyum 924mg | % 71 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunanca: γαρίδες σαγανάκι, de ki: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki yemekleri isimlerini pişirildikleri tavadan alırlar. Bir tane bulamazsanız, karidesleri rahatça tutmak için küçük bir tava veya hem ocak hem de fırın kullanımı için güvenli olan başka bir tava kullanın.
Bu yemek, jumbo karides (veya daha büyük) gerektirir ve büyük boyuttan itibaren herhangi bir boyutta iyi çalışır.
malzemeler
- 10 jumbo (veya devasa) karides (1 pound karides)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 orta ila orta-büyük soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
- 1 pound olgun domates, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/3 pound (5 1/3 ila 5 1/2 ons) beyaz peynir, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 1/8 kilo (2 ons) kefalotti peyniri (veya regato), rendelenmiş
Adımlar
Malzemeleri topla.
Taze karides kullanıyorsanız, kabuğu sadece vücuttan çıkarın, baş ve kuyruğu olduğu gibi bırakın. Damarı çıkarmak için karides arkasından keskin bir bıçak çalıştırarak devein.
Dondurulmuş karides kullanıyorsanız, tamamen çözdürün, kabuk ve devein.
Bir tavada soğan ve sarımsakları soğan yarı saydam olana kadar zeytinyağında soteleyin. Domates, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin ve sos kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Fırını 180 C'ye (355 F) önceden ısıtın.
Pişmemiş karidesleri saganaki tavaya veya fırında güvenli bir tabağa koyun ve domates sosu üstüne dökün. Beyaz peynir parçalarını karides arasındaki sosun içine sokun. Rendelenmiş kefalotyri'yi (veya regato) üstüne serpin ve peynir yaklaşık 15 dakika üstte bir kabuk oluşturana kadar pişirin.
Kıyılmış maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Alternatif servis: Elinizde küçük saganaki yemekleriniz (veya sığ ramekinler, paella tavaları veya au graten yemekleri) varsa, karides ve sosu ayrı porsiyonlar oluşturmak için iki tabağa bölün.
Tarif Etiketleri:
- karides
- meze
- Yunan
- doğum günü
