Hakkında BBQ, Inc.
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: yaklaşık 1 1/4 bardak (1 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 607 | Kalori |
| 57g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: yaklaşık 1 1/4 bardak (1 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 607 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 57g | % 73 |
| Doymuş Yağ 8g | % 40 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 25mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 8g | % 28 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 73mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu füme sığır eti paspas için en iyi bahistir. Yağ, sirke ve bira karışımı, sigara içme işlemi sırasında eti hassas ve lezzetli tutacaktır. İki saatte bir uygulanır. Brisket, lezzet katmanlarını kabuğunu oluşturuyor. Kuru ovma, tuzlu kabuğun geliştirilmesinin büyük bir parçasıdır ve bazı aşçılar basitçe bunu bırakır, ancak bazıları da paspas kullanır.
Paspaslar başlangıçta etin uzun saatler boyunca kuruması daha muhtemel olan açık ocak barbekü için kullanıldı. Paspas, turşusu gibi biraz asit ve yağ içeren ince bir sostur. Kuru ovmalardan herhangi birini yıkamak için hafifçe uygulanır. Paspas sosu kullanımı sıcak bir şekilde tartışılırken, döşemeye ekstra lezzet katmanları ekleyebilir.
malzemeler
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı bira
- 3 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tüm malzemeleri birleştirin ve tuz eriyene kadar karıştırın.
Yaklaşık 2 saatte bir pişirirken brisketin yüzeyine fırçalayın veya püskürtün.
Sprey şişesi kullanıyorsanız, karışımı hazırlandıktan sonra 5 güne kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları
- Seçtiğiniz bira türü. Bazıları tipik bir Amerikan lager gibi yemek yaparken, diğerleri Hindistan Soluk Ale, porter veya stout bulunan ekstra lezzet için gider.Bazı paspas sosunu sıcak tutmanızı öneririz, böylece uyguladığınızda etin sıcaklığını azaltmaz. Malzemeler ılık sıcaklıklarda stabil olmalıdır.Püskürtme şişesi yerine bir paspas aracı kullanıyorsanız, araç bakteri içerebilecek et sularıyla temas edecektir. Bazı paspas sosunu ayrı bir kaba dökmek ve paspas aletini sadece bu kaba batırmak en iyisidir. Ardından, harita aracıyla temas eden paspas sosundan herhangi birini atın. Paspas aracını bir sonraki paspas turunda kullanmadan önce temizleyin.
Tarif Etiketleri:
- Barbekü Sosu
- Amerikan
- piknik
- Sos
