Diana Rattray
- Toplam: 7 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 7 saat
- Verim: 10 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 464 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 54g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 464 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 8g | % 42 |
| Kolesterol 161mg | % 54 |
| Sodyum 549mg | % 24 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 54g | |
| Kalsiyum 82mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu iyi görmüş yavaş ocak biber büyük bir parti yapar ve sığır eti ve baharatlarla doludur. Biraz daha fazla tekme için biraz jalapeno biber eklemekten çekinmeyin veya isterseniz biraz fasulye ekleyin.
Bu, yavaş bir tencerede oyuna eşlik etmek veya bir parti veya potluck etkinliğine götürmek için mükemmel bir biber. Bu bir sığır eti biberidir, ancak biberinizde fasulye tercih ederseniz iki kutu süzülmüş pinto fasulye veya barbunya fasulyesi eklenebilir.
Bu biberi fırında sıcak olan en sevdiğiniz mısır ekmeği veya mısır ekmeği kekleriyle servis edin. Bazı garnitür fikirleri ve ek bileşen önerileri için ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.
malzemeler
- 4 kilo kıyma
- 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 1 (4 ons) yeşil şili biber (doğranmış ve süzülmemiş) olabilir
- 2 (14.5 ons) kutu doğranmış domates (süzülmemiş)
- 4 yemek kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı ancho chili tozu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı su (veya et suyu)
Adımlar
Orta-yüksek ateşte bir tavada veya sote tavasında, kıyılmış sığır eti pişirin, karıştırılmayacak ve artık pembeleşmeyene kadar büyük parçalar parçalanacaktır. Muhtemelen sığır etini toplu olarak kızartmanız gerekecektir. Fazla yağı boşaltın ve atın.
Kıyma, kıyılmış sarımsak, doğranmış soğan, şili biber, domates, biber tozları, kimyon, tuz, biber, su veya et suyu ve mısır unu ile kıymayı yavaş pişirin. Birleştirmek için karıştırın.
Tencereyi kapatın ve DÜŞÜK üzerinde 7 ila 9 saat pişirin, kontrol edin ve pişirme süresinin yaklaşık yarısında karıştırın. Gerekirse biraz daha su ekleyin.
Mısır ekmeği ve atılmış salata ile servis yapın.
İpuçları
- Daha fazla porsiyon için veya biberde fasulye seviyorsanız, bibere 15 onsluk pinto fasulye, siyah fasulye, barbunya veya küçük kırmızı fasulye ekleyin. Soğutulmuş yağı bir kutuya zayıflatın ve katılaşmasına izin verin veya bir kapakla boş bir kavanoza dökün. Biber porsiyonunu rendelenmiş peynir, ekşi krema, kişniş veya dilimlenmiş yeşil soğan (veya birkaç garnitürün bir kombinasyonu) ile toplayın. yavaş bir ocak.
Tarif Varyasyonları
- Gevrek olana kadar 6 ila 8 şerit pastırma pişirin; süzün ve ufalayın. Kıyma pişirmek için tavada 1-2 çorba kaşığı damlama bırakın. Tarifle devam edin. Yapılmadan önce ufalanmış pastırmayı biberlere ekleyin veya porsiyonları süslemek için kullanın. Biber üzerine birkaç çorba kaşığı kıyılmış jalapeno veya serrano biber ekleyin veya ekstra ısı için ezilmiş kırmızı biber pulları ekleyin. Yağ içeriğini azaltmak için, biberleri hindi ile yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- saksı biber
- oyun günü biber
- akşam yemegi
